ALESSANDRA LOPES DE OLIVEIRA

LTAPPN, Departamento de Engenharia de Alimentos, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, Av. Duque de Caxias Norte 225, Caixa Postal 23, CEP 13635-900 Pirassununga, São Paulo - Brazil

Papers (7)

EFEITO DA TEMPERATURA E DO PROCESSO DE DESIDATRAÇÃO NO TEOR DE COMPOSTOS BIOATIVOS PRESENTES NA POLPA DO PEQUI (Caryocar brasiliense, CAMB.)
SILVA., W. J. M. ¹
Mazalli, M.R. ¹
OLIVEIRA, A. L. ²
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade de São Paulo
² Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade de São Paulo
vol. 2, 2015 -
36275

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
ANTIOXIDANT AND ANTIBACTERIAL ACTIVITY FROM ARAÇÁ ESSENTIAL OIL
Gabriela Marques Bittencourt ¹
ALESSANDRA LOPES DE OLIVEIRA ²
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / USP
² Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade de São Paulo
-
66452

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
VALORIZATION OF PEQUI (Caryocar brasiliense Camb.) BY-PRODUCT THROUGH SUPERCRITICAL FLUID EXTRACTION OF OMEGA9 RICH OIL
HEBER PELEG CORNELIO SANTIAGO ¹
Paula Tiemy Tsukada Guibu ¹
Nilson José Ferreira ¹
ALESSANDRA LOPES DE OLIVEIRA ¹
¹ LTAPPN, Departamento de Engenharia de Alimentos, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA), Universidade de São Paulo (USP), Av. Duque de Caxias Norte, 225, Pirassununga, SP 13635-900, Brazil
-
66520

Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
VOLATILE PROFILE OF ARAÇÁ ESSENTIAL OIL OBTAINED BY CO2 SUPERCRITICAL EXTRACTION
Gabriela Marques Bittencourt ¹
DANIELE MARTINS FIRMIANO ¹
ALESSANDRA LOPES DE OLIVEIRA ¹
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade de São Paulo
-
66522

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
SUPERCRITICAL FLUID EXTRACTION OF OIL FROM BRAZIL NUT (Bertholletia excelsa H.B.K.)
HEBER PELEG CORNELIO SANTIAGO ¹
Paula Tiemy Tsukada Guibu ¹
Nilson José Ferreira ¹
ALESSANDRA LOPES DE OLIVEIRA ¹
¹ LTAPPN, Departamento de Engenharia de Alimentos, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA), Universidade de São Paulo (USP), Av. Duque de Caxias Norte, 225, Pirassununga, SP 13635-900, Brazil.
-
66526

Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
SUPERCRITICAL IMPREGNATION OF LYCOPENE IN COMMERCIAL HYDROLYZED COLLAGEN POWDER
Victor Jesús Aredo Tisnado ¹
Estela Selaro Passalacqua ¹
ALESSANDRA LOPES DE OLIVEIRA ¹
¹ LTAPPN, Departamento de Engenharia de Alimentos, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, Av. Duque de Caxias Norte 225, Caixa Postal 23, CEP 13635-900 Pirassununga, São Paulo - Brazil
-
69859

Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
INCORPORATION OF LYCOPENE IN HYDROLYZED COLLAGEN POWDER BY SUPERCRITICAL CO2: A LASER CONFOCAL MICROSCOPY STUDY
Victor Jesús Aredo Tisnado ¹
Sebastião Pratavieira ²
ALESSANDRA LOPES DE OLIVEIRA ¹
¹ LTAPPN, Departamento de Engenharia de Alimentos, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, Av. Duque de Caxias Norte 225, Caixa Postal 23, CEP 13635-900 Pirassununga, São Paulo - Brazil
² Instituto de Física de São Carlos, Universidade de São Paulo, Caixa Postal 369, 13560-970, São Carlos, São Paulo – Brazil
-
70707

Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Oral

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

ALESSANDRA LOPES DE OLIVEIRA

EFEITO DA TEMPERATURA E DO PROCESSO DE DESIDATRAÇÃO NO TEOR DE COMPOSTOS BIOATIVOS PRESENTES NA POLPA DO PEQUI (Caryocar brasiliense, CAMB.)

ANTIOXIDANT AND ANTIBACTERIAL ACTIVITY FROM ARAÇÁ ESSENTIAL OIL

VALORIZATION OF PEQUI (Caryocar brasiliense Camb.) BY-PRODUCT THROUGH SUPERCRITICAL FLUID EXTRACTION OF OMEGA9 RICH OIL

VOLATILE PROFILE OF ARAÇÁ ESSENTIAL OIL OBTAINED BY CO2 SUPERCRITICAL EXTRACTION

SUPERCRITICAL FLUID EXTRACTION OF OIL FROM BRAZIL NUT (Bertholletia excelsa H.B.K.)

SUPERCRITICAL IMPREGNATION OF LYCOPENE IN COMMERCIAL HYDROLYZED COLLAGEN POWDER

INCORPORATION OF LYCOPENE IN HYDROLYZED COLLAGEN POWDER BY SUPERCRITICAL CO2: A LASER CONFOCAL MICROSCOPY STUDY

Co-authors (11)

ALESSANDRA LOPES DE OLIVEIRA

HEBER PELEG CORNELIO SANTIAGO

Victor Jesús Aredo Tisnado

Walisson Junio Martins da Silva.

Gabriela Marques Bittencourt

Paula Tiemy Tsukada Guibu

Nilson José Ferreira

Mônica Roberta Mazalli.

DANIELE MARTINS FIRMIANO

Estela Selaro Passalacqua

Sebastião Pratavieira

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SLACA

ALESSANDRA LOPES DE OLIVEIRA

EFEITO DA TEMPERATURA E DO PROCESSO DE DESIDATRAÇÃO NO TEOR DE COMPOSTOS BIOATIVOS PRESENTES NA POLPA DO PEQUI (Caryocar brasiliense, CAMB.)

ANTIOXIDANT AND ANTIBACTERIAL ACTIVITY FROM ARAÇÁ ESSENTIAL OIL

VALORIZATION OF PEQUI (Caryocar brasiliense Camb.) BY-PRODUCT THROUGH SUPERCRITICAL FLUID EXTRACTION OF OMEGA­9 RICH OIL

VOLATILE PROFILE OF ARAÇÁ ESSENTIAL OIL OBTAINED BY CO2 SUPERCRITICAL EXTRACTION

SUPERCRITICAL FLUID EXTRACTION OF OIL FROM BRAZIL NUT (Bertholletia excelsa H.B.K.)

SUPERCRITICAL IMPREGNATION OF LYCOPENE IN COMMERCIAL HYDROLYZED COLLAGEN POWDER

INCORPORATION OF LYCOPENE IN HYDROLYZED COLLAGEN POWDER BY SUPERCRITICAL CO2: A LASER CONFOCAL MICROSCOPY STUDY

Co-authors (11)

ALESSANDRA LOPES DE OLIVEIRA

HEBER PELEG CORNELIO SANTIAGO

Victor Jesús Aredo Tisnado

Walisson Junio Martins da Silva.

Gabriela Marques Bittencourt

Paula Tiemy Tsukada Guibu

Nilson José Ferreira

Mônica Roberta Mazalli.

DANIELE MARTINS FIRMIANO

Estela Selaro Passalacqua

Sebastião Pratavieira

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VALORIZATION OF PEQUI (Caryocar brasiliense Camb.) BY-PRODUCT THROUGH SUPERCRITICAL FLUID EXTRACTION OF OMEGA9 RICH OIL