Victor Jesús Aredo Tisnado in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Papers 4

SUPERCRITICAL IMPREGNATION OF LYCOPENE IN COMMERCIAL HYDROLYZED COLLAGEN POWDER
Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Victor Jesús Aredo Tisnado ¹ ; Estela Selaro Passalacqua ¹ ; ALESSANDRA LOPES DE OLIVEIRA ¹

¹ LTAPPN, Departamento de Engenharia de Alimentos, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, Av. Duque de Caxias Norte 225, Caixa Postal 23, CEP 13635-900 Pirassununga, São Paulo - Brazil

Collagen

Dioxide carbon

Particle formation

-
69859
INCORPORATION OF LYCOPENE IN HYDROLYZED COLLAGEN POWDER BY SUPERCRITICAL CO2: A LASER CONFOCAL MICROSCOPY STUDY
Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Victor Jesús Aredo Tisnado ¹ ; Sebastião Pratavieira ² ; ALESSANDRA LOPES DE OLIVEIRA ¹

¹ LTAPPN, Departamento de Engenharia de Alimentos, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, Av. Duque de Caxias Norte 225, Caixa Postal 23, CEP 13635-900 Pirassununga, São Paulo - Brazil ;

² Instituto de Física de São Carlos, Universidade de São Paulo, Caixa Postal 369, 13560-970, São Carlos, São Paulo – Brazil

Fluorescence spectrum

Particle formation

Supercritical impregnation

-
70707
USING RGB DIGITAL IMAGES IN THE COLOR ACCEPTABILITY OPTIMIZATION OF FRUIT YOGURT MADE FROM GOAT'S MILK
Formulation e processing of food (FP)

Victor Jesús Aredo Tisnado ¹ ; Kyara Yuriko Huaccha Cabrera ² ; LÍA ETHEL VELÁSQUEZ CASTILLO ³

¹ Programa de pós-graduação em Engenharia de Alimentos. Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos. Universidade de São Paulo, Av. Duque de Caxias Norte, 225, CEP 13635-900, Pirassununga SP – Brazil. ;

² Escuela de Ingeniería Agroindustrial, Universidad Nacional de Trujillo, Av. Juan Pablo II s/n. Ciudad Universitaria, Trujillo – Peru ;

³ Programa de pós-graduação em Engenharia e Ciência de Materiais. Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos. Universidade de São Paulo, Av. Duque de Caxias Norte, 225, CEP 13635-900, Pirassununga SP – Brazil

Goat milk yogurt

Online survey

Simplex-Centroid Design

-
71731
MEASURING COLOR OF ORANGE FRUIT BY HYPERSPECTRAL IMAGING AND MULTIVARIATE REGRESSION
Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Victor Jesús Aredo Tisnado ¹ ; LÍA ETHEL VELÁSQUEZ CASTILLO ² ; Jhan Leymer Carranza Caberra ³ ; Raúl Benito Siche Jara ³

¹ Programa de pós-graduação em Engenharia de Alimentos. Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos. Universidade de São Paulo, Av. Duque de Caxias Norte, 225, CEP 13635-900, Pirassununga SP – Brazil. ;

² Programa de pós-graduação em Engenharia e Ciência de Materiais. Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos. Universidade de São Paulo, Av. Duque de Caxias Norte, 225, CEP 13635-900, Pirassununga SP – Brazil ;

³ Facultad de Ciencias Agropecuarias, Departamento de Ciencias Agroindustriales, Universidad Nacional de Trujillo, Av. Juan Pablo II s/n. Ciudad Universitaria, Trujillo – Peru.

Cielab

Citrus fruit

Hyperspectral Images

-
71820

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Victor Jesús Aredo Tisnado

SUPERCRITICAL IMPREGNATION OF LYCOPENE IN COMMERCIAL HYDROLYZED COLLAGEN POWDER

INCORPORATION OF LYCOPENE IN HYDROLYZED COLLAGEN POWDER BY SUPERCRITICAL CO2: A LASER CONFOCAL MICROSCOPY STUDY

USING RGB DIGITAL IMAGES IN THE COLOR ACCEPTABILITY OPTIMIZATION OF FRUIT YOGURT MADE FROM GOAT'S MILK

MEASURING COLOR OF ORANGE FRUIT BY HYPERSPECTRAL IMAGING AND MULTIVARIATE REGRESSION

Co-authors (7)

ALESSANDRA LOPES DE OLIVEIRA

LÍA ETHEL VELÁSQUEZ CASTILLO

Estela Selaro Passalacqua

Sebastião Pratavieira

Kyara Yuriko Huaccha Cabrera

Jhan Leymer Carranza Caberra

Raúl Benito Siche Jara