Gizele Almada Cruz | SLACA | Galoá Proceedings

Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC

Gizele Almada Cruz

Papers (3)

AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE LEITE PASTEURIZADO PRODUZIDO NO ESTADO DO CEARÁ
Gizele Almada Cruz
Layane Maciel Alves
Giuliana da Rocha Braga
Valéria Chaves Vasconcelos Batista
Juliane Döering Gasparin Carvalho
vol. 1, 2013 -
10040

Food Analysis (AA)

Poster
KEFIR FERMENTED MILK ADDED PAPAYA AND GINGER: SENSORY ACCEPTANCE AND PURCHASE INTENTION
Antônia Lidiane de Sousa Leitão ¹
Carolina Peixoto ²
Marília Ferreira Carvalho ¹
Gizele Almada Cruz ¹
Cinthia Regina da Silva Rebouças ²
JULIANE DOERING GASPARIN CARVALHO ²
¹ Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC
² Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará
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70566

Sensory sciences and consumer profile (CS)

Pôster
AVALIAÇÃO DA CAPACIDADE DE INCORPORAÇÃO DE AR EM LEITE CONDENSADO ADICIONADO DE CONCENTRADO PROTEICO DE SORO E GELATINA
Mayara Goiana ¹
Jessyca Silva ¹
Ana Carolina Viana ²
JULIANE DOERING GASPARIN CARVALHO ³
Gizele Almada Cruz ¹
¹ Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC
² Universidade Federal do Ceará
³ Universidade do Estado de Santa Catarina
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70788

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster

Co-authors (13)