Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC

Antônia Lidiane de Sousa Leitão

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KEFIR FERMENTED MILK ADDED PAPAYA AND GINGER: SENSORY ACCEPTANCE AND PURCHASE INTENTION
Sensory sciences and consumer profile (CS)

Antônia Lidiane de Sousa Leitão ¹ ; Carolina Peixoto ² ; Marília Ferreira Carvalho ¹ ; Gizele Almada Cruz ¹ ; Cinthia Regina da Silva Rebouças ² ; JULIANE DOERING GASPARIN CARVALHO ²

¹ Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC ;

² Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará

Kefir

sensory analyses

probiotics

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Co-authors (5)