Ana Mara de Oliveira e Silva

Departamento de Nutrição - Universidade Federal de Sergipe – São Cristóvão- SE, Brasil

Trabalhos (5)

AVALIAÇÃO SENSORIAL DE NÉCTAR MISTO DE UMBU E MANGABA
LANA LIMA ¹
Michelle Garcêz de Carvalho ¹
Ana Mara de Oliveira e Silva ²
¹ Departamento de Nutrição - Universidade Federal de Sergipe - São Cristóvão - SE, Brasil
² Departamento de Nutrição - Universidade Federal de Sergipe – São Cristóvão- SE, Brasil
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60681

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
FENÓLICOS TOTAIS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DO OVO ATOMIZADO ADICIONADO DE ANTIOXIDANTES
Michelle Garcêz de Carvalho ¹
Igor Macedo Ferreira ¹
Ana Mara de Oliveira e Silva ¹
¹ Departamento de Nutrição - Universidade Federal de Sergipe – São Cristóvão- SE, Brasil
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60682

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
ANTIOXIDANTE ACTIVITY AND HEPATOPROTECTIVE EFFECTS OF UMBU (SPONDIAS TUBEROSA) AGAINST CARBON TETRACHLORIDE-INDUCED ACUTE LIVER DAMAGE
Elma Andrade-Wartha ¹
Edilene NONATO ²
Anne Karoline de Souza Oliveira ²
Daniel Souza ¹
Anderson Marçal ³
Ana Mara de Oliveira e Silva ¹
Bruna Aragão ⁴
¹ Departamento de Nutrição - Universidade Federal de Sergipe – São Cristóvão- SE, Brasil
² Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos/Universidade Federal de Sergipe – São Cristóvão- SE, Brasil
³ Departamento de Morfologia - Universidade Federal de Sergipe – São Cristóvão- SE, Brasil
⁴ Programa de Pós-Graduação em Ciências da Nutrição/Universidade Federal de Sergipe – São Cristóvão- SE, Brasil
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70217

Alimentação e saúde (AS)

Pôster
PERFIL FITOQUÍMICO E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE EXTRATOS DOS FRUTOS DE SCHINUS TEREBINTHIFOLIUS RADDI
Ana Mara de Oliveira e Silva ¹
Nayara Bispo Macedo ²
Erivan VIEIRA BARBOSA JUNIOR ²
Raquel Oliveira Pereira ²
Bruno dos Santos Lima ³
Yasmim Maria Barbosa Gomes de Carvalho ³
Adriano Antunes de Souza Araújo ³
¹ Departamento de Nutrição - Universidade Federal de Sergipe – São Cristóvão- SE, Brasil
² Departamento de Nutrição, Universidade Federal de Sergipe, São Cristóvão – SE, Brasil
³ Laboratório de Ensaios Farmacêuticos e Toxicidades, Departamento de Farmácia, Universidade Federal de Sergipe, São Cristóvão – SE, Brasil
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70376

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
INFLUÊNCIA DO MÉTODO DE EXTRAÇÃO SOBRE O CONTEÚDO DE COMPOSTOS FENÓLICOS E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DE EXTRATOS AQUOSOS DE ALECRIM (Rosmarinus officinalis L.)
Ana Mara de Oliveira e Silva ¹
Andreza Santana Santos ²
Luiz Ícaro Cardoso Santos ²
Suzanne Oliveira Rezende ²
Liliane Viana Pires ²
¹ Departamento de Nutrição - Universidade Federal de Sergipe – São Cristóvão- SE, Brasil
² Universidade Federal de Sergipe
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71111

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Ana Mara de Oliveira e Silva

AVALIAÇÃO SENSORIAL DE NÉCTAR MISTO DE UMBU E MANGABA

FENÓLICOS TOTAIS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DO OVO ATOMIZADO ADICIONADO DE ANTIOXIDANTES

ANTIOXIDANTE ACTIVITY AND HEPATOPROTECTIVE EFFECTS OF UMBU (SPONDIAS TUBEROSA) AGAINST CARBON TETRACHLORIDE-INDUCED ACUTE LIVER DAMAGE

PERFIL FITOQUÍMICO E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE EXTRATOS DOS FRUTOS DE SCHINUS TEREBINTHIFOLIUS RADDI

INFLUÊNCIA DO MÉTODO DE EXTRAÇÃO SOBRE O CONTEÚDO DE COMPOSTOS FENÓLICOS E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DE EXTRATOS AQUOSOS DE ALECRIM (Rosmarinus officinalis L.)

Co-autores (19)

Anne Karoline de Souza Oliveira

Michelle Garcêz de Carvalho

Elma Andrade-Wartha

Edilene NONATO

Daniel Souza

LANA LIMA

Igor Macedo Ferreira

Anderson Marçal

Bruna Aragão

Nayara Bispo Macedo

Erivan VIEIRA BARBOSA JUNIOR

Raquel Oliveira Pereira

Bruno dos Santos Lima

Yasmim Maria Barbosa Gomes de Carvalho

Adriano Antunes de Souza Araújo

Andreza Santana Santos

Luiz Ícaro Cardoso Santos

Suzanne Oliveira Rezende

Liliane Viana Pires

Discussões Científicas de Qualidade