Ana Carolina da Silva | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Ouro Preto

Ana Carolina da Silva

Papers (3)

COMPOSTOS FENÓLICOS EM FARINHA DE FREEKEH (TRITICUM TURGIDUM SUBESP. DURUM)
Maynara Elisa de Freitas ¹
Viviane Aparecida Porto da Silva ¹
Ana Carolina da Silva ¹
Kelly Moreira Bezerra Gandra ¹
Patrícia Aparecida Pimenta Pereira ¹
Silvia Mendonça Vieira ¹
Luciana Rodrigues da Cunha ¹
¹ Universidade Federal de Ouro Preto
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67081

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
Total phenolic compounds and antioxidant potential during industrial processing of cashew pulps
Paulo Rafael Bobbo Carrenho ¹
Ana Carolina da Silva ¹
Ana Lis Cabral Gomes ¹
Juliana da Silva Agostini ¹
¹ Instituto de Ciências da Saúde (Campus Universitário de Sinop) / Universidade Federal de Mato Grosso)
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70570

Food and Health (AS)

Pôster
INTERFERÊNCIA DAS CONDIÇÕES DE SECAGEM NOS TEORES DE COMPOSTOS FENÓLICOS TOTAIS EMSEMENTES DE MELÃO (Cucumis melo)
Camila Aparecida Lessa Soares ¹
Ana Carolina da Silva ¹
Patrícia Aparecida Pimenta Pereira ¹
Silvia Mendonça Vieira ¹
Kelly Moreira Bezerra Gandra ¹
¹ Universidade Federal de Ouro Preto
-
71474

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster

Co-authors (10)