Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Instituto de Ciências da Saúde (Campus Universitário de Sinop) / Universidade Federal de Mato Grosso)

Paulo Rafael Bobbo Carrenho

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Total phenolic compounds and antioxidant potential during industrial processing of cashew pulps
Food and Health (AS)

Paulo Rafael Bobbo Carrenho ¹ ; Ana Carolina da Silva ¹ ; Ana Lis Cabral Gomes ¹ ; Juliana da Silva Agostini ¹

¹ Instituto de Ciências da Saúde (Campus Universitário de Sinop) / Universidade Federal de Mato Grosso)

Anacardium occidentale L

pulpy

DPPH

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70570

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