Marcos Menegueti Rossi | SLACA | Galoá Proceedings

Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras

Marcos Menegueti Rossi

Papers (2)

Starch influence on the color and rheological behavior of pasty milk caramel sauce
Ana Cristina Freitas de Oliveira ¹
Giovanni Aleixo Batista ¹
Adrise Aparecida Rodrigues ¹
Marcos Menegueti Rossi ¹
Maria Letícia Martins Silva ¹
Isabelle Cristina Oliveira Neves ¹
Lizzy Ayra Alcântara Veríssimo ¹
Jaime Vilela Resende ¹
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
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71655

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
UTILIZAÇÃO DE DIFERENTES ESPÉCIES DE PESCADO NA ELABORAÇÃO DE QUIBE ADICIONADO DE CARNE MECANICAMENTE SEPARADA DE PEIXE
Marcos Menegueti Rossi ¹
Giovanni Aleixo Batista ¹
Natália dos Reis Rezende ²
Amanda Maria Teixeira Lago ¹
MAYSA COSTA ALVES ¹
Maria Emília de Sousa Gomes Pimenta ¹
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais
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71708

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster

Co-authors (11)