MAYSA COSTA ALVES | SLACA | Galoá Proceedings

Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras

MAYSA COSTA ALVES

Papers (3)

INFLUENCE OF THE SMOKING ON FINAL QUALITY OF EMULSIONED PRODUCTS TYPE MORTADELLA USING MINCED FISH
LAURA LOURES ¹
Giovanni Aleixo Batista ¹
Roberta Hipólito Souza ¹
Eduardo Jacintho Mendonça Abud ¹
Amanda Maria Teixeira Lago ¹
MAYSA COSTA ALVES ¹
Maria Emília de Sousa Gomes Pimenta ¹
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
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71263

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
EFEITOS DO USO DE CARRAGENA E TRANSGLUTAMINASE NO DESENVOLVIMENTO DE FIAMBRE À BASE DE FILÉ DE TILÁPIA
MAYSA COSTA ALVES ¹
Marielle Paula ¹
Claudine Garcia Chaves da Costa ¹
Luanna Aparecida Sales ¹
Clara Mariana Gonçalves Lima ¹
Mariana Silveira Costa ¹
Giovanni Aleixo Batista ¹
LAURA LOURES ¹
Maria Emília de Sousa Gomes Pimenta ¹
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
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71351

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
UTILIZAÇÃO DE DIFERENTES ESPÉCIES DE PESCADO NA ELABORAÇÃO DE QUIBE ADICIONADO DE CARNE MECANICAMENTE SEPARADA DE PEIXE
Marcos Menegueti Rossi ¹
Giovanni Aleixo Batista ¹
Natália dos Reis Rezende ²
Amanda Maria Teixeira Lago ¹
MAYSA COSTA ALVES ¹
Maria Emília de Sousa Gomes Pimenta ¹
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais
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71708

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster

Co-authors (13)