Luiz Cláudio Correa

Semiárido / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA

Trabalhos (3)

PHENOLIC PROFILE OF ‘TOURIGA NACIONAL’ WINE: INFLUENCE OF MACERATION TIME DURING THE WINEMAKING
Erika Samantha Carvalho ¹
Luiz Cláudio Correa ²
Adriano Costa de Camargo ³
Maria Auxiliadora Coelho de Lima ²
Aline Telles Biasoto Marques ²
Janice Izabel Druzian ¹
Fereidoon Shahidi ⁴
¹ Universidade Federal da Bahia
² Semiárido / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
³ Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
⁴ Memorial University Of Newfoundland
-
71544

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
INFLUENCE OF THE GRAPE RIPENESS STAGE AND MACERATION TIME DURING THE WINEMAKING ON THE COMPOSITION OF SYRAH TROPICAL WINES
Janaína Aith Barbará ¹
Erika Samantha Carvalho ²
Aline Telles Biasoto Marques ³
Érica Souza Silva ¹
Luiz Cláudio Correa ³
Cláudia Alcaraz Zini ¹
¹ Universidade Federal do Rio Grande do Sul
² Universidade Federal da Bahia
³ Semiárido / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
-
71658

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
Bioactive Compounds, Antioxidant and Antiproliferative Activity of Red-jambo Peel
Milena Morandi Vuolo ¹
Ângela G Batista ²
Aline Telles Biasoto Marques ³
Luiz Cláudio Correa ³
Rui Hai Liu ⁴
Mário Roberto Maróstica Júnior ⁵
¹ Unicamp, DEPAN
² Universidade Federal de Pelotas
³ Semiárido / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
⁴ Department of Food Science / Cornell University
⁵ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
-
72021

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Luiz Cláudio Correa

PHENOLIC PROFILE OF ‘TOURIGA NACIONAL’ WINE: INFLUENCE OF MACERATION TIME DURING THE WINEMAKING

INFLUENCE OF THE GRAPE RIPENESS STAGE AND MACERATION TIME DURING THE WINEMAKING ON THE COMPOSITION OF SYRAH TROPICAL WINES

Bioactive Compounds, Antioxidant and Antiproliferative Activity of Red-jambo Peel

Co-autores (13)

Mário Roberto Maróstica Júnior

Aline Telles Biasoto Marques

Janice Izabel Druzian

Ângela G Batista

Adriano Costa de Camargo

Rui Hai Liu

Milena Morandi Vuolo

Erika Samantha Carvalho

Fereidoon Shahidi

Maria Auxiliadora Coelho de Lima

Janaína Aith Barbará

Érica Souza Silva

Cláudia Alcaraz Zini

Discussões Científicas de Qualidade