Paula Thais dos Santos Soares

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro

Papers (3)

Preferred Attribute Elicitation (PAE) method compared to descriptive analysis: a study using probiotic yogurt sweetened with xylitol and/or prebiotic components
Juliano Silveira Hilgenberg ¹
Guilherme Mamede da Costa ²
Marlon Memédio de Paula ²
Paula Thais dos Santos Soares ³
Carlos Eduardo Barão ⁴
Giselle Aparecida Nobre Costa ¹
Adriano Gomes da Cruz ³
Erick Almeida Esmerino ⁵
Tatiana Pimentel ⁶
¹ UNIVERSIDADE NORTE DO PARANÁ (UNOPAR)
² Instituto Federal do Paraná / Instituto Federal do Paraná
³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
⁴ Instituto Federal do Paraná, Campus Paranavaí
⁵ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Instituto de Tecnologia / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
⁶ Instituto Federal do Paraná - Câmpus Paranavaí
vol. 4, 2019 -
115743

1. Sensory sciences and consumer profile (CS)

Pôster
EXPLORING BRAZILIAN CONSUMERS’ BEHAVIOR ON DIFFERENT COMMERCIAL COFFEE PRESENTATIONS: A HARD LADDERING INTERVIEW APPROACH
Yasmin Janaina Duarte Sales ¹
Fernando Jensen Braz Corrêa ¹
Paula Thais dos Santos Soares ²
Regina Lucia Firmento de Noronha ³
Luiz Villas Boas ⁴
Adriano Gomes da Cruz ²
Erick Almeida Esmerino ⁵
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Instituto de Tecnologia / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
³ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade de São Paulo
⁴ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
⁵ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
vol. 4, 2019 -
117206

1. Sensory sciences and consumer profile (CS)

Pôster
IS THE PERCEIVED QUALITY OF COFFEE A SOCIAL CONSTRUCTION? A CASE STUDY BETWEEN COFFEE CONSUMPTION AND SOCIOECONOMIC STATUS
Paula Thais dos Santos Soares ¹
Mônica Marques Pagani ²
Adriano Gomes da Cruz ¹
Erick Almeida Esmerino ³
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
² Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
³ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Instituto de Tecnologia / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
Vol 14, 2021 -
144813

Sensory Sciences and Consumer Profile (CS)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Paula Thais dos Santos Soares

Preferred Attribute Elicitation (PAE) method compared to descriptive analysis: a study using probiotic yogurt sweetened with xylitol and/or prebiotic components

EXPLORING BRAZILIAN CONSUMERS’ BEHAVIOR ON DIFFERENT COMMERCIAL COFFEE PRESENTATIONS: A HARD LADDERING INTERVIEW APPROACH

IS THE PERCEIVED QUALITY OF COFFEE A SOCIAL CONSTRUCTION? A CASE STUDY BETWEEN COFFEE CONSUMPTION AND SOCIOECONOMIC STATUS

Co-authors (17)

Adriano Gomes da Cruz

Adriano Gomes da Cruz

Erick Almeida Esmerino

Erick Almeida Esmerino

Tatiana Pimentel

Carlos Eduardo Barão

Fernando Jensen Braz Corrêa

Paula Thais dos Santos Soares

Juliano Silveira Hilgenberg

Guilherme Mamede da Costa

Marlon Memédio de Paula

Giselle Aparecida Nobre Costa

Yasmin Janaina Duarte Sales

Regina Lucia Firmento de Noronha

Luiz Villas Boas

Erick Almeida Esmerino

Mônica Marques Pagani

Streamline your Scholarly Event