Maurisrael de Moura

Centro de Pesquisa Agropecuária Meio-Norte / EMBRAPA

Papers (4)

CHEESE BREAD ENRICHED WITH BIOFORTIFIED COWPEA AND THEIR SENSORY, AND NUTRITIONAL CHARACTERISTICS
Rodrigo Barbosa Monteiro Cavalcante ¹
Marcelo Antônio Morgano ²
Maria Beatriz Glória ³
Maurisrael de Moura ⁴
Marcos Antonio da Mota Araújo ⁵
Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo ⁶
¹ Faculdade de Nutrição / Universidade Federal de Goiás
² Instituto de Tecnologia de Alimentos
³ Universidade Federal de Minas Gerais
⁴ Centro de Pesquisa Agropecuária Meio-Norte / EMBRAPA
⁵ Fundação Municipal de Saúde - Teresina
⁶ Universidade Federal do Piauí
vol. 4, 2019 -
115720

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
SELEÇÃO DE LINHAGENS ELITE DE FEIJÃO-CAUPI PARA BIOFORTIFICAÇÃO COM FERRO E ZINCO
Cristina Zita Morais Costa Dias Barbosa ¹
DIÊGO OLIVEIRA ²
Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo ²
Kaesel Damasceno ³
Maurisrael de Moura ³
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Maranhão
² Universidade Federal do Piauí
³ Centro de Pesquisa Agropecuária Meio-Norte / EMBRAPA
vol. 4, 2019 -
115933

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
COOKING QUALITY OF COWPEA GENOTYPES
Thaise Kessiane Teixeira Freitas ¹
DAISY JACQUELINE SOUSA SILVA ¹
FERNANDA DE OLIVEIRA GOMES ¹
Mauricio dos Santos Araújo ²
Kaesel Damasceno ³
Maurisrael de Moura ³
¹ Programa de Pós-graduação em Alimentos e Nutrição / Universidade Federal do Piauí
² Programa de Pós-graduação em Genética e Melhoramento / Universidade Federal do Piauí
³ Centro de Pesquisa Agropecuária Meio-Norte / EMBRAPA
vol. 4, 2019 -
114841

3. Formulation e processing of food (FP)

Pôster
DETERMINATION OF MINERALS IN IMMATURE GRAINS OF COWPEA LINES AND CULTIVARS
FERNANDA DE OLIVEIRA GOMES ¹
Daisy Jacqueline Sousa Silva ²
Thaise Kessiane Teixeira Freitas ¹
Izabel Cristina Veras Silva ²
Larissa Lages Rodrigues ¹
Rocilda Sabóia ¹
Maurisrael de Moura Rocha ³
¹ Universidade Federal do Piauí
² Departamento de Nutrição / Universidade Federal do Piauí
³ Centro de Pesquisa Agropecuária Meio-Norte / EMBRAPA
Vol 14, 2021 -
143240

Biochemistry and Biotechnology (BB)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Maurisrael de Moura

CHEESE BREAD ENRICHED WITH BIOFORTIFIED COWPEA AND THEIR SENSORY, AND NUTRITIONAL CHARACTERISTICS

SELEÇÃO DE LINHAGENS ELITE DE FEIJÃO-CAUPI PARA BIOFORTIFICAÇÃO COM FERRO E ZINCO

COOKING QUALITY OF COWPEA GENOTYPES

DETERMINATION OF MINERALS IN IMMATURE GRAINS OF COWPEA LINES AND CULTIVARS

Co-authors (19)

Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo

Marcelo Antônio Morgano

FERNANDA DE OLIVEIRA GOMES

FERNANDA DE OLIVEIRA GOMES

Kaesel Damasceno

Thaise Kessiane Teixeira Freitas

DAISY JACQUELINE SOUSA SILVA

Daisy Jacqueline Sousa Silva

Thaise Kessiane Teixeira Freitas

Maurisrael de Moura Rocha

Rodrigo Barbosa Monteiro Cavalcante

Maria Beatriz Glória

Marcos Antonio da Mota Araújo

Rocilda Sabóia

Izabel Cristina Veras Silva

Cristina Zita Morais Costa Dias Barbosa

DIÊGO OLIVEIRA

Mauricio dos Santos Araújo

Larissa Lages Rodrigues

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