Maria Beatriz Glória | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Minas Gerais

Maria Beatriz Glória

Papers (3)

CHEESE BREAD ENRICHED WITH BIOFORTIFIED COWPEA AND THEIR SENSORY, AND NUTRITIONAL CHARACTERISTICS
Rodrigo Barbosa Monteiro Cavalcante ¹
Marcelo Antônio Morgano ²
Maria Beatriz Glória ³
Maurisrael de Moura ⁴
Marcos Antonio da Mota Araújo ⁵
Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo ⁶
¹ Faculdade de Nutrição / Universidade Federal de Goiás
² Instituto de Tecnologia de Alimentos
³ Universidade Federal de Minas Gerais
⁴ Centro de Pesquisa Agropecuária Meio-Norte / EMBRAPA
⁵ Fundação Municipal de Saúde - Teresina
⁶ Universidade Federal do Piauí
vol. 4, 2019 -
115720

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
CONVENTIONAL AND UNCONVENTIONAL VEGETABLES AS SOURCE OF BIOACTIVE AMINES
Bruno Martins Dala Paula ¹
Maria Beatriz Glória ²
¹ Universidade Federal de Alfenas
² Universidade Federal de Minas Gerais
Vol 14, 2021 -
143898

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
BIOACTIVE AMINES IN CONVENTIONAL AND UNCONVENTIONAL FRUITS
Bruno Martins Dala Paula ¹
Maria Beatriz Glória ²
¹ Universidade Federal de Alfenas
² Universidade Federal de Minas Gerais
Vol 14, 2021 -
143905

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster

Co-authors (7)