Joyce Fagundes Gomes Motta

Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro

Papers (5)

EFFICIENCY ABOUT THE MAINTENANCE OF COLORING MINIMALLY PROCESSED POTATOES WITH ACTIVE COATING USING SURFACE AND RESPONSE METHODOLOGY
Dayana Ketrin Silva Francisco Madella ¹
Nathalia Ramos de Melo da Conceição ²
Joyce Fagundes Gomes Motta ¹
Ana Silvia Boroni de Oliveira ¹
Bernardo de Sá Costa ³
Paula Maria Nascimento de Oliveira ¹
¹ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
² Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro e Departamento de Engenharia de Agronegócios/ Universidade Federal Fluminense
³ Departamento de Engenharia de Agronegócios/ Universidade Federal Fluminense
vol. 4, 2019 -
114674

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
STUDY OF ANTIBACTERIAL ACTIVITY OF BRAZILIAN PEPPER (Shinus therenbitifolius Raddi) ESSENTIAL OIL IN FILMOGENIC SOLUTION OF STARCH
Maria Clara Guimaraes ¹
Nathalia Ramos de Melo da Conceição ²
Carlos Eduardo de Souza Teodoro ³
Lara Aiex Leal ³
Joyce Fagundes Gomes Motta ¹
¹ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos/ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
² Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos/ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro e Departamento de Engenharia de Agronegócios / Universidade Federal Fluminense
³ Departamento de Engenharia de Agronegócios / Universidade Federal Fluminense
vol. 4, 2019 -
111998

5. Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
FUNCTIONAL PROPERTIES AND ANTIMICROBIAL EFFICIENCY OF PACKAGINGS PLASTICIZED AND INCORPORATED WITH CINNAMON ESSENTIAL OIL (CINNAMOMUM CASSIA)
Sheyla Moreira Gonçalves ¹
Nathalia Ramos de Melo da Conceição ²
Joyce Fagundes Gomes Motta ¹
Davy William Hidalgo Chávez ¹
Carlos Wanderlei Piller de Carvalho ³
¹ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos/Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
² Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos/Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Departamento de Engenharia de Agronegócios/Universidade Federal Fluminente
³ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos/Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ)
vol. 4, 2019 -
113001

5. Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
NONIONIC, CATIONIC AND ANIONIC STARCHES ON THE PREPARATION OF FILMS FOR FOOD PACKAGING INDUSTRY
Joyce Fagundes Gomes Motta ¹
Nathalia Ramos de Melo da Conceição ²
Letícia Vitorazi ³
Sheyla Moreira Gonçalves ¹
Agnes Rufino de Souza ⁴
Maria Clara Guimaraes ¹
¹ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
² Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro e Departamento de Engenharia de Agronegócios / Universidade Federal Fluminense
³ Departamento de Pós-Graduação em Engenharia Metalúrgica e Departamento de Engenharia Metalúrgica e Materiais/ Universidade Federal Fluminense
⁴ Departamento de Engenharia de Agronegócios / Universidade Federal Fluminense
vol. 4, 2019 -
114605

5. Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
CHARACTERIZATION OF STARCH GELATINIZATION TEMPERATURE THROUGH OPTICAL MICROSCOPY
Joyce Fagundes Gomes Motta ¹
Nathalia Ramos de Melo da Conceição ²
Soraia Vilela Borges ³
Letícia Vitorazi ⁴
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
² Departamento de Engenharia de Agronegócios / Universidade Federal Fluminense e Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
³ Departamento de Ciência dos Alimentos e Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
⁴ Laboratório de Materiais Poliméricos e Programa de Pós-Graduação em Engenharia Metalúrgica / Universidade Federal Fluminense
Vol 14, 2021 -
144500

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Joyce Fagundes Gomes Motta

EFFICIENCY ABOUT THE MAINTENANCE OF COLORING MINIMALLY PROCESSED POTATOES WITH ACTIVE COATING USING SURFACE AND RESPONSE METHODOLOGY

STUDY OF ANTIBACTERIAL ACTIVITY OF BRAZILIAN PEPPER (Shinus therenbitifolius Raddi) ESSENTIAL OIL IN FILMOGENIC SOLUTION OF STARCH

FUNCTIONAL PROPERTIES AND ANTIMICROBIAL EFFICIENCY OF PACKAGINGS PLASTICIZED AND INCORPORATED WITH CINNAMON ESSENTIAL OIL (CINNAMOMUM CASSIA)

NONIONIC, CATIONIC AND ANIONIC STARCHES ON THE PREPARATION OF FILMS FOR FOOD PACKAGING INDUSTRY

CHARACTERIZATION OF STARCH GELATINIZATION TEMPERATURE THROUGH OPTICAL MICROSCOPY

Co-authors (17)

Soraia Vilela Borges

Nathalia Ramos de Melo da Conceição

Nathalia Ramos de Melo da Conceição

Carlos Wanderlei Piller de Carvalho

Joyce Fagundes Gomes Motta

Davy William Hidalgo Chávez

Dayana Ketrin Silva Francisco Madella

Maria Clara Guimaraes

Sheyla Moreira Gonçalves

Letícia Vitorazi

Letícia Vitorazi

Ana Silvia Boroni de Oliveira

Bernardo de Sá Costa

Paula Maria Nascimento de Oliveira

Carlos Eduardo de Souza Teodoro

Lara Aiex Leal

Agnes Rufino de Souza

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