Letícia Vitorazi

Fluminense Federal University

Papers (2)

NONIONIC, CATIONIC AND ANIONIC STARCHES ON THE PREPARATION OF FILMS FOR FOOD PACKAGING INDUSTRY
Joyce Fagundes Gomes Motta ¹
Nathalia Ramos de Melo da Conceição ²
Letícia Vitorazi ³
Sheyla Moreira Gonçalves ¹
Agnes Rufino de Souza ⁴
Maria Clara Guimaraes ¹
¹ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
² Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro e Departamento de Engenharia de Agronegócios / Universidade Federal Fluminense
³ Departamento de Pós-Graduação em Engenharia Metalúrgica e Departamento de Engenharia Metalúrgica e Materiais/ Universidade Federal Fluminense
⁴ Departamento de Engenharia de Agronegócios / Universidade Federal Fluminense
vol. 4, 2019 -
114605

5. Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
CHARACTERIZATION OF STARCH GELATINIZATION TEMPERATURE THROUGH OPTICAL MICROSCOPY
Joyce Fagundes Gomes Motta ¹
Nathalia Ramos de Melo da Conceição ²
Soraia Vilela Borges ³
Letícia Vitorazi ⁴
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
² Departamento de Engenharia de Agronegócios / Universidade Federal Fluminense e Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
³ Departamento de Ciência dos Alimentos e Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
⁴ Laboratório de Materiais Poliméricos e Programa de Pós-Graduação em Engenharia Metalúrgica / Universidade Federal Fluminense
Vol 14, 2021 -
144500

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Letícia Vitorazi

NONIONIC, CATIONIC AND ANIONIC STARCHES ON THE PREPARATION OF FILMS FOR FOOD PACKAGING INDUSTRY

CHARACTERIZATION OF STARCH GELATINIZATION TEMPERATURE THROUGH OPTICAL MICROSCOPY

Co-authors (9)

Soraia Vilela Borges

Nathalia Ramos de Melo da Conceição

Nathalia Ramos de Melo da Conceição

Joyce Fagundes Gomes Motta

Joyce Fagundes Gomes Motta

Letícia Vitorazi

Sheyla Moreira Gonçalves

Maria Clara Guimaraes

Agnes Rufino de Souza

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