Juliano Lemos Bicas

Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

Trabalhos (9)

EFFECT OF 3D PRINTED PLASTIC RUSHTON TURBINE AND STANDARD METAL TURBINE ON COMMERCIAL BAKERY SACCHAROMYCES CEREVISIAE GROWTH KINETICS
Michel Kanemaru ¹
Aline Wasem Zanotto ¹
Rafael Chelala Moreira ¹
Raquel de Gouvêa Portes ¹
Bianca Pongilupi Barreto ¹
Glaucia Maria Pastore ¹
Juliano Lemos Bicas ¹
¹ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
vol. 4, 2019 -
116626

6. Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
EFFECT OF CARRAGEENAN ADDITION ON PROBIOTIC STRAIN ENCAPSULATION
Marina Felix Cedran ¹
Fábio Rodrigues ¹
Weysser Felipe Cândido de Souza
Hélia Harumi Sato ²
Juliano Lemos Bicas ²
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
vol. 4, 2019 -
115856

5. Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster
Encapsulation efficiency and in vitro gastrointestinal survival of Lactobacillus reuteri immobilized in alginate-cashew gum blends
Fábio Rodrigues ¹
Marina Felix Cedran ¹
Weysser Felipe Cândido de Souza
Juliano Lemos Bicas ²
Hélia Harumi Sato ²
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
vol. 4, 2019 -
115857

5. Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster
FRACTIONATION OF α-TERPINEOL AND LIMONENE USING SUPERCRITICAL CO2
Rayanne Priscilla França de Melo ¹
Luana Cristina dos Santos ¹
Rafael Chelala Moreira ¹
Juliano Lemos Bicas ²
Julian Martínez ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
Vol 14, 2021 -
143438

Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)

Pôster
FRACTIONATION OF ALPHA-TERPINEOL AND LIMONENE USING SUPERCRITICAL CO2
Rayanne Priscilla França de Melo ¹
Luana Cristina dos Santos ²
Rafael Chelala Moreira ³
Juliano Lemos Bicas ³
Julian Martínez ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
³ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
Vol 14, 2021 -
143686

Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)

Pôster
EVALUATION OF THE EFFECTS OF SOLANUM LYCOCARPUM ST. HILL. RESIDUE CONSUMPTION IN OBESE MICE
Amanda Maria Tomazini Munhoz Moya ¹
Thais Dolfini Alexandrino ²
Ana Paula Aparecida Pereira ³
Joseane Morari ²
Adriana Souza Torsoni ²
Licio Augusto Velloso ²
Glaucia Maria Pastore ⁴
Juliano Lemos Bicas ⁵
Cinthia ²
¹ Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Estadual de Campinas
³ Universidade Federal de Mato Grosso
⁴ A / Centro de Biologia Molecular e Engenharia Genética / Universidade Estadual de Campinas
⁵ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
Vol 14, 2021 -
143742

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

Pôster
ANALYSIS OF TOTAL PHENOLIC COMPOUNDS CONTENT AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF TEA PREPARED WITH PINEAPPLE CROWN FLOUR
Talita Braga de Brito Nogueira ¹
Ricardo Felipe Alves Moreira ²
Juliano Lemos Bicas ³
Mariana Simões Larraz Ferreira ²
Ana Elizabeth Cavalcante Fai ⁴
¹ Programa de Pós Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN), Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO)
² Programa de Pós Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN)/ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO)
³ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
⁴ UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO
Vol 14, 2021 -
144271

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

Pôster
Survival under storage and simulated gastrointestinal conditions of Limosilactobacillus reuteri encapsulated using cassia tora gum
Fábio Rodrigues ¹
Marina Felix Cedran ¹
Juliano Lemos Bicas ²
Hélia Harumi Sato ²
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
Vol 14, 2021 -
144503

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
In situ reuterin optimization in alginate-based film-forming solutions by Limosilactobacillus reuteri
Fábio Rodrigues ¹
Marina Felix Cedran ¹
Juliano Lemos Bicas ²
Hélia Harumi Sato ²
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
Vol 14, 2021 -
144505

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster

SLACA

Juliano Lemos Bicas

Co-autores (30)

Glaucia Maria Pastore

Glaucia Maria Pastore

Cinthia

Ana Elizabeth Cavalcante Fai

Ana Paula Aparecida Pereira

Mariana Simões Larraz Ferreira

Hélia Harumi Sato

Hélia Harumi Sato

Juliano Lemos Bicas

Ricardo Felipe Alves Moreira

Julian Martínez

Rayanne Priscilla França de Melo

Rafael Chelala Moreira

Marina Felix Cedran

Fábio Rodrigues

Rafael Chelala Moreira

Amanda Maria Tomazini Munhoz Moya

Fábio Rodrigues

Marina Felix Cedran

Aline Wasem Zanotto

Talita Braga de Brito Nogueira

Weysser Felipe Cândido de Souza

Luana Cristina dos Santos

Michel Kanemaru

Raquel de Gouvêa Portes

Bianca Pongilupi Barreto

Thais Dolfini Alexandrino

Joseane Morari

Adriana Souza Torsoni

Licio Augusto Velloso

Discussões Científicas de Qualidade