Rayanne Priscilla França de Melo

Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)

Trabalhos (6)

FRACTIONATION OF α-TERPINEOL AND LIMONENE USING SUPERCRITICAL CO2
Rayanne Priscilla França de Melo ¹
Luana Cristina dos Santos ¹
Rafael Chelala Moreira ¹
Juliano Lemos Bicas ²
Julian Martínez ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
Vol 14, 2021 -
143438

Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)

Pôster
PHYSICAL-CHEMICAL ANALYSIS AND LABELING EVALUATION OF CANNED SARDINES
Rayanne Priscilla França de Melo ¹
Rayssa do Espírito Santo Silva ²
Lauanna Stefhanny de Souza Rapozo ²
Jordânia Maria de Souza Brito ³
Bruno ⁴
Willy Vila Nova Pessoa ⁵
Sthelio Fonseca ²
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar / Universidade Federal de Campina Grande
³ Universidad Austral de Chile
⁴ Universidade Federal de Campina Grande -Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar
⁵ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano
Vol 14, 2021 -
143510

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
FRACTIONATION OF ALPHA-TERPINEOL AND LIMONENE USING SUPERCRITICAL CO2
Rayanne Priscilla França de Melo ¹
Luana Cristina dos Santos ²
Rafael Chelala Moreira ³
Juliano Lemos Bicas ³
Julian Martínez ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
³ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
Vol 14, 2021 -
143686

Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)

Pôster
PHYSICAL-CHEMICAL ANALYSIS AND LABELING EVALUATION OF CANNED SARDINES
Rayanne Priscilla França de Melo ¹
Rayssa do Espírito Santo Silva ²
Lauanna Stefhanny de Souza Rapozo ²
Jordânia Maria de Souza Brito ³
Bruno ⁴
Willy Vila Nova Pessoa ⁵
Sthelio Fonseca ²
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar / Universidade Federal de Campina Grande
³ Universidad Austral de Chile
⁴ Universidade Federal de Campina Grande -Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar
⁵ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano
Vol 14, 2021 -
143690

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
OREGANO EXTRACT AS AN ANTIOXIDANT IN TILAPIA SAUSAGE WITH ADDITION EPA AND DHA
Rayssa do Espírito Santo Silva ¹
Lauanna Stefhanny de Souza Rapozo ²
Damião Alisson de Lima ²
Sthelio Fonseca ¹
Bruno ³
Rayanne Priscilla França de Melo ⁴
¹ Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar / Universidade Federal de Campina Grande
² Federal University of Campina Grande, Academic Unit of Agrifood - Paraíba
³ Universidade Federal de Campina Grande -Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar
⁴ Universidade Estadual de Campinas
Vol 14, 2021 -
143762

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster
MICROENCAPSULATION AS AN ANTIOXIDANT BARRIER IN TILAPIA SAUSAGE ENRICHED WITH EPA AND DHA
Lauanna Stefhanny de Souza Rapozo ¹
Rayssa do Espírito Santo Silva ²
Damião Alisson de Lima ¹
Rayanne Priscilla França de Melo ³
Bruno ⁴
Sthelio Fonseca ²
¹ Federal University of Campina Grande, Academic Unit of Agrifood - Paraíba
² Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar / Universidade Federal de Campina Grande
³ Universidade Estadual de Campinas
⁴ Universidade Federal de Campina Grande -Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar
Vol 14, 2021 -
143808

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Rayanne Priscilla França de Melo

FRACTIONATION OF α-TERPINEOL AND LIMONENE USING SUPERCRITICAL CO2

PHYSICAL-CHEMICAL ANALYSIS AND LABELING EVALUATION OF CANNED SARDINES

FRACTIONATION OF ALPHA-TERPINEOL AND LIMONENE USING SUPERCRITICAL CO2

PHYSICAL-CHEMICAL ANALYSIS AND LABELING EVALUATION OF CANNED SARDINES

OREGANO EXTRACT AS AN ANTIOXIDANT IN TILAPIA SAUSAGE WITH ADDITION EPA AND DHA

MICROENCAPSULATION AS AN ANTIOXIDANT BARRIER IN TILAPIA SAUSAGE ENRICHED WITH EPA AND DHA

Co-autores (11)

Juliano Lemos Bicas

Julian Martínez

Bruno

Sthelio Fonseca

Rayssa do Espírito Santo Silva

Lauanna Stefhanny de Souza Rapozo

Rafael Chelala Moreira

Damião Alisson de Lima

Jordânia Maria de Souza Brito

Luana Cristina dos Santos

Willy Vila Nova Pessoa

Discussões Científicas de Qualidade