Weysser Felipe Cândido de Souza | SLACA | Galoá Proceedings

Weysser Felipe Cândido de Souza

Trabalhos (2)

EFFECT OF CARRAGEENAN ADDITION ON PROBIOTIC STRAIN ENCAPSULATION
Marina Felix Cedran ¹
Fábio Rodrigues ¹
Weysser Felipe Cândido de Souza
Hélia Harumi Sato ²
Juliano Lemos Bicas ²
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
vol. 4, 2019 -
115856

5. Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster
Encapsulation efficiency and in vitro gastrointestinal survival of Lactobacillus reuteri immobilized in alginate-cashew gum blends
Fábio Rodrigues ¹
Marina Felix Cedran ¹
Weysser Felipe Cândido de Souza
Juliano Lemos Bicas ²
Hélia Harumi Sato ²
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
vol. 4, 2019 -
115857

5. Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster

Co-autores (4)