Mariane Bittencourt Fagundes

Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria

Papers (3)

OLIVE OIL FLAVOURED WITH BRAZILIAN PINK PEPPER (SHINUS TEREBINTHIFOLIUS RADDI): AN AROMA MIGRATION STUDY
Mariane Bittencourt Fagundes ¹
Renata Bolzan Falk ²
Victória Soares ²
DANIELE FREITAS FERREIRA ³
Raquel Guidetti Vendruscolo ¹
Cristiano Ballus ⁴
Roger Wagner ¹
¹ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
² Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
³ UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA / DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA E CIÊNCIA DOS ALIMENTOS
⁴ Universidade Estadual de Campinas
vol. 4, 2019 -
116829

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
A NEW APPROACH IN STEROLS AND SQUALENE DETERMINATION IN CYANOBACTERIA BY GAS CHROMATOGRAPHY
Mariane Bittencourt Fagundes ¹
Raquel Guidetti Vendruscolo ¹
Leila Queiroz Zepka ¹
Eduardo Jacob Lopes ¹
Roger Wagner ¹
¹ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
vol. 4, 2019 -
116830

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
IMPROVING AND ACCELERATING THE MIGRATION OF BIOACTIVE COMPOUNDS FROM ROSEMARY AND BASIL TO THE EXTRAVIRGIN OLIVE OIL WITH ULTRASOUND TECHNOLOGY
Victória Soares ¹
Mariane Bittencourt Fagundes ²
Daniela Guerra ¹
Yasmim Leães ¹
CAROLINE SEFRIN SPERONI ³
Jessica Stiebe ¹
Silvino Robalo ¹
Tatiana Emanuelli ⁴
Alexandre José Cichoski ⁴
Roger Wagner ²
Juliano Smanioto Barin ²
Cristiano Augusto Ballus ¹
¹ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
² Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
³ Universidade do Estado de Santa Catarina - UDESC
⁴ Universidade Federal de Santa Maria
vol. 4, 2019 -
115973

5. Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Mariane Bittencourt Fagundes

OLIVE OIL FLAVOURED WITH BRAZILIAN PINK PEPPER (SHINUS TEREBINTHIFOLIUS RADDI): AN AROMA MIGRATION STUDY

A NEW APPROACH IN STEROLS AND SQUALENE DETERMINATION IN CYANOBACTERIA BY GAS CHROMATOGRAPHY

IMPROVING AND ACCELERATING THE MIGRATION OF BIOACTIVE COMPOUNDS FROM ROSEMARY AND BASIL TO THE EXTRAVIRGIN OLIVE OIL WITH ULTRASOUND TECHNOLOGY

Co-authors (17)

Tatiana Emanuelli

Roger Wagner

Alexandre José Cichoski

Cristiano Augusto Ballus

Leila Queiroz Zepka

Yasmim Leães

Silvino Robalo

DANIELE FREITAS FERREIRA

Raquel Guidetti Vendruscolo

Eduardo Jacob Lopes

Juliano Smanioto Barin

Victória Soares

Daniela Guerra

Renata Bolzan Falk

Cristiano Ballus

CAROLINE SEFRIN SPERONI

Jessica Stiebe

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