Daniela Guerra | SLACA | Galoá Proceedings

Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria

Daniela Guerra

Papers (2)

IMPROVING AND ACCELERATING THE MIGRATION OF BIOACTIVE COMPOUNDS FROM ROSEMARY AND BASIL TO THE EXTRAVIRGIN OLIVE OIL WITH ULTRASOUND TECHNOLOGY
Victória Soares ¹
Mariane Bittencourt Fagundes ²
Daniela Guerra ¹
Yasmim Leães ¹
CAROLINE SEFRIN SPERONI ³
Jessica Stiebe ¹
Silvino Robalo ¹
Tatiana Emanuelli ⁴
Alexandre José Cichoski ⁴
Roger Wagner ²
Juliano Smanioto Barin ²
Cristiano Augusto Ballus ¹
¹ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
² Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
³ Universidade do Estado de Santa Catarina - UDESC
⁴ Universidade Federal de Santa Maria
vol. 4, 2019 -
115973

5. Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
OBTAINING OLEOGEL FROM OLIVE POMACE OIL FLAVORED WITH ROSEMARY AS AN ALTERNATIVE SPREADABLE PRODUCT
Daniela Guerra ¹
Lidia Betina Hendges Pletsch ²
Suelen Priscila Santos ²
Tatiana Emanuelli ²
Alexandre José Cichoski ²
Daniel Bertuol ²
Milene Teixeira Barcia ³
Cristiano Augusto Ballus ¹
¹ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
² Universidade Federal de Santa Maria
³ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
Vol 14, 2021 -
144595

Food Formulation and Processing (FP)

Pôster

Co-authors (19)