Renata Bolzan Falk | SLACA | Galoá Proceedings

Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria

Renata Bolzan Falk

Papers (1)

OLIVE OIL FLAVOURED WITH BRAZILIAN PINK PEPPER (SHINUS TEREBINTHIFOLIUS RADDI): AN AROMA MIGRATION STUDY
Mariane Bittencourt Fagundes ¹
Renata Bolzan Falk ²
Victória Soares ²
DANIELE FREITAS FERREIRA ³
Raquel Guidetti Vendruscolo ¹
Cristiano Ballus ⁴
Roger Wagner ¹
¹ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
² Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
³ UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA / DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA E CIÊNCIA DOS ALIMENTOS
⁴ Universidade Estadual de Campinas
vol. 4, 2019 -
116829

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster

Co-authors (6)