William Arthur Philip Louis Naidoo Terroso de Mendonça Brandão

Câmpus Medianeira / Universidade Tecnológica Federal do Paraná

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Papers 2

COMPARISON OF THE NUTRITIONAL QUALITY BETWEEN THE COCOA YOGURT AND A COMMERCIAL YOGURT
Bioactive Compounds and Functional Foods

Mariana Manfroi Fuzinatto ¹ ; William Arthur Philip Louis Naidoo Terroso de Mendonça Brandão ² ; Saraspathy Mendonça ³ ; Denise Pastore de Lima ⁴ ; William Arthur Philip Louis Naidoo Terroso de Mendonça Brandão Naidoo Terroso de Mendonça Brandão ³ ; Denise P. Lima ; Aline Milles Ribeiro ⁵ ; Leidiane Andreia Acordi Menezes ⁶

¹ Universidade Estadual de Maringá - Programa de Pós Graduação em Ciência de Alimentos ;

² Câmpus Medianeira / Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

³ UTFPR CÂMPUS MEDIANEIRA ;

⁴ Universidade Tecnológica Federal do Paraná - UTFPR Câmpus Medianeira ;

⁵ Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

⁶ Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Programa de Pós Graduação em Tecnologia de Alimentos

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42401
AVAILABILITY OF LACTIC ACID BACTERIA (LAB) IN COCOA MINT YOGURT
Food Microbiology

Leidiane Andreia Acordi Menezes ¹ ; Aline Milles Ribeiro ² ; Denise P. Lima ; Mariana Manfroi Fuzinatto ³ ; William Arthur Philip Louis Naidoo Terroso de Mendonça Brandão ⁴ ; Saraspathy Mendonça ⁵

¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Programa de Pós Graduação em Tecnologia de Alimentos ;

² Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

³ Universidade Estadual de Maringá - Programa de Pós Graduação em Ciência de Alimentos ;

⁴ Câmpus Medianeira / Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

⁵ UTFPR CÂMPUS MEDIANEIRA

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42400

XVI World Congress of Food Science and Technology - IUFoST

William Arthur Philip Louis Naidoo Terroso de Mendonça Brandão

COMPARISON OF THE NUTRITIONAL QUALITY BETWEEN THE COCOA YOGURT AND A COMMERCIAL YOGURT

AVAILABILITY OF LACTIC ACID BACTERIA (LAB) IN COCOA MINT YOGURT

Co-authors (7)

Leidiane Andreia Acordi Menezes

Mariana Manfroi Fuzinatto

Saraspathy Mendonça

Denise Pastore de Lima

Aline Milles Ribeiro

Denise P. Lima

William Arthur Philip Louis Naidoo Terroso de Mendonça Brandão Naidoo Terroso de Mendonça Brandão

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