William Arthur Philip Louis Naidoo Terroso de Mendonça Brandão Naidoo Terroso de Mendonça Brandão | IUFoST | Galoá Proceedings

UTFPR CÂMPUS MEDIANEIRA

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EVALUATION OF STREPTOCOCCUS THERMOPHILUS, LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS AND BIFIDOBACTERIUM LACTIS-SAB IN THE FERMENTATION OF SOYBEAN DRINK
Food and Nutrition

William Arthur Philip Louis Naidoo Terroso de Mendonça Brandão Naidoo Terroso de Mendonça Brandão ¹ ; Saraspathy Mendonça ¹ ; Elizete Neuza Brach ¹ ; Divair Christ ² ; Henry Charles Albert David Naidoo Terroso de Mendonça Brandão ³

¹ UTFPR CÂMPUS MEDIANEIRA ;

² UNIOESTE CASCAVEL / Unioeste ;

³ Departamento Acadêmico de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná

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COMPARISON OF THE NUTRITIONAL QUALITY BETWEEN THE COCOA YOGURT AND A COMMERCIAL YOGURT
Bioactive Compounds and Functional Foods

Mariana Manfroi Fuzinatto ¹ ; William Arthur Philip Louis Naidoo Terroso de Mendonça Brandão ² ; Saraspathy Mendonça ³ ; Denise Pastore de Lima ⁴ ; William Arthur Philip Louis Naidoo Terroso de Mendonça Brandão Naidoo Terroso de Mendonça Brandão ³ ; Denise P. Lima ; Aline Milles Ribeiro ⁵ ; Leidiane Andreia Acordi Menezes ⁶

¹ Universidade Estadual de Maringá - Programa de Pós Graduação em Ciência de Alimentos ;

² Câmpus Medianeira / Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

³ UTFPR CÂMPUS MEDIANEIRA ;

⁴ Universidade Tecnológica Federal do Paraná - UTFPR Câmpus Medianeira ;

⁵ Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

⁶ Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Programa de Pós Graduação em Tecnologia de Alimentos

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