Raquel Pires Campos

Papers 4

PROCESSING AND CHARACTERISTICS CRYSTALLIZED GUAVIRA PEEL DURING STORAGE
Food Processing

Priscila Aiko Hiane ¹ ; Manoel Mendes Ramos Filho ² ; Maria Isabel Lima Ramos ² ; Maria Lígia Rodrigues Macedo ² ; Fabíola Brandão dos Santos ² ; Raquel Pires Campos ³

¹ Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública / Centro de Ciências Biológicas e da Saúde / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul ;

² Universidade Federal de Mato Grosso do Sul ;

³ Centro de Ciências Biológicas e da Saúde / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

-
42510
EFFECT OF SOLVENT TYPE ON PHENOLICS AND TANNIN CONTENT AND ANTIOXIDANT ACTIVITY IN CANJIQUEIRA (Byrsonima cydoniifolia A. JUSS.) EXTRACTS
Bioactive Compounds and Functional Foods

Mariana Ferreira Oliveira Prates ¹ ; Raquel Pires Campos ² ; Priscila Aiko Hiane ³

¹ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul ;

² Centro de Ciências Biológicas e da Saúde / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul ;

³ Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública / Centro de Ciências Biológicas e da Saúde / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

-
42113
STABILITY OF BIOACTIVE COMPOUNDS IN FROZEN PULP OF CANJIQUEIRA (Byrsonima cydoniifolia A. JUSS.)
Bioactive Compounds and Functional Foods

Mariana Ferreira Oliveira Prates ¹ ; Raquel Pires Campos ² ; Carlos Rodrigo Lehn ; Priscila Aiko Hiane ³

¹ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul ;

² Centro de Ciências Biológicas e da Saúde / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul ;

³ Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública / Centro de Ciências Biológicas e da Saúde / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

-
42111
EFFECT OF PRE-DRYING ON THE QUALITY AND ACCEPTANCE OF CRYSTALLIZED JENIPAPO WITH TWO TYPES OF CUTTING
Food Processing

Raquel Pires Campos ¹ ; Marana Soares ² ; José Antônio Braga Neto ² ; Manoel Mendes Ramos Filho ² ; Priscila Aiko Hiane ³ ; Maria Isabel Lima Ramos ²

¹ Centro de Ciências Biológicas e da Saúde / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul ;

² Universidade Federal de Mato Grosso do Sul ;

³ Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública / Centro de Ciências Biológicas e da Saúde / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

-
42023

XVI World Congress of Food Science and Technology - IUFoST

PROCESSING AND CHARACTERISTICS CRYSTALLIZED GUAVIRA PEEL DURING STORAGE

EFFECT OF SOLVENT TYPE ON PHENOLICS AND TANNIN CONTENT AND ANTIOXIDANT ACTIVITY IN CANJIQUEIRA (Byrsonima cydoniifolia A. JUSS.) EXTRACTS

STABILITY OF BIOACTIVE COMPOUNDS IN FROZEN PULP OF CANJIQUEIRA (Byrsonima cydoniifolia A. JUSS.)

EFFECT OF PRE-DRYING ON THE QUALITY AND ACCEPTANCE OF CRYSTALLIZED JENIPAPO WITH TWO TYPES OF CUTTING

Co-authors (9)

Priscila Aiko Hiane

Manoel Mendes Ramos Filho

Maria Isabel Lima Ramos

Mariana Ferreira Oliveira Prates

Marana Soares

José Antônio Braga Neto

Carlos Rodrigo Lehn

Maria Lígia Rodrigues Macedo

Fabíola Brandão dos Santos

Publications in other proceedings