José Antônio Braga Neto | IUFoST | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

José Antônio Braga Neto

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EFFECT OF PRE-DRYING ON THE QUALITY AND ACCEPTANCE OF CRYSTALLIZED JENIPAPO WITH TWO TYPES OF CUTTING
Food Processing

Raquel Pires Campos ¹ ; Marana Soares ² ; José Antônio Braga Neto ² ; Manoel Mendes Ramos Filho ² ; Priscila Aiko Hiane ³ ; Maria Isabel Lima Ramos ²

¹ Centro de Ciências Biológicas e da Saúde / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul ;

² Universidade Federal de Mato Grosso do Sul ;

³ Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública / Centro de Ciências Biológicas e da Saúde / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

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42023

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