Mariana Ferreira Oliveira Prates | IUFoST | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

Mariana Ferreira Oliveira Prates

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EFFECT OF SOLVENT TYPE ON PHENOLICS AND TANNIN CONTENT AND ANTIOXIDANT ACTIVITY IN CANJIQUEIRA (Byrsonima cydoniifolia A. JUSS.) EXTRACTS
Bioactive Compounds and Functional Foods

Mariana Ferreira Oliveira Prates ¹ ; Raquel Pires Campos ² ; Priscila Aiko Hiane ³

¹ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul ;

² Centro de Ciências Biológicas e da Saúde / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul ;

³ Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública / Centro de Ciências Biológicas e da Saúde / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

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STABILITY OF BIOACTIVE COMPOUNDS IN FROZEN PULP OF CANJIQUEIRA (Byrsonima cydoniifolia A. JUSS.)
Bioactive Compounds and Functional Foods

Mariana Ferreira Oliveira Prates ¹ ; Raquel Pires Campos ² ; Carlos Rodrigo Lehn ; Priscila Aiko Hiane ³

¹ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul ;

² Centro de Ciências Biológicas e da Saúde / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul ;

³ Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública / Centro de Ciências Biológicas e da Saúde / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

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Co-authors (3)

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