Flávia M. Beteto | IUFoST | Galoá Proceedings

Flávia M. Beteto

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BIOCHEMICAL CHANGES IN PSE (PALE, SOFT, EXUDATIVE) BROILER BREAST DURING AGEING AND MEAT QUALITIES
Food Biochemistry

Massami Shimokomaki ¹ ; Elza Iouko Ida ¹ ; mayka pedrão ² ; Francisco Blazquez ; Adriana Lourenço Soares ¹ ; Flávia M. Beteto ; Gleice Rocha dos Santos ¹ ; Denis F. Marchi

¹ Universidade Estadual de Londrina ;

² Departamento Acadêmico de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná

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EFFECT OF DIETARY SUPPLEMENTATION OF CHELATED SELENIUM ON THE POULTRY MEAT QUALITY
Food Biochemistry

Massami Shimokomaki ¹ ; Adriana Lourenço Soares ¹ ; Alexandre Oba ¹ ; Lara Gonçalves de Medeiros ; Gleice Rocha dos Santos ¹ ; Flávia M. Beteto ; Juliana Nunes de Almeida ¹

¹ Universidade Estadual de Londrina

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42105

Co-authors (10)