Julia Rabelo Vaz Matheus

Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro

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Papers 4

PROBIOTIC AND ANTIOXIDANT SUPPLEMENT DEVELOPMENT BASED ON PERSIMMON FRUIT (Diospyros kaki cv. Rama Forte)
Matheus Mikio Takeyama ¹
Natacha Alzenda Anet Afonso ²
Julia Rabelo Vaz Matheus ³
Carollyne Maragoni Santos ⁴
Maria Gabriela Koblitz ³
Ana Elizabeth Cavalcante Fai Buarque de Gusmão ⁴
¹ Food and Nutrition Master Program / Instituto de Alimentos e nutrição / UNIRIO - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² Departamento de Ciências dos Alimentos (DCA) - Escola de Nutrição - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO)
³ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
⁴ UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO
Vol1, 2018 -
95334

Health Nutrition

Poster
STUDIES ON Pichia kluyveri YEAST: PROBIOTIC POTENTIAL AND PRODUCTION OF PREBIOTIC GALACTOOLIGOSACCHARIDES FROM LACTOSE
Ana Elizabeth Cavalcante Fai Buarque de Gusmão ¹
Julia Rabelo Vaz Matheus ²
Ana Paula Resende Simiqueli ³
Cristiano José De Andrade ⁴
MURILLO LINO BUTION ⁴
Glaucia Maria Pastore ⁵
¹ UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO
² Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
³ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Ciências Aplicadas / Universidade Estadual de Campinas
⁴ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
⁵ Universidade Estadual de Campinas
Vol1, 2018 -
95359

Health Nutrition

Poster
PHYSICAL-CHEMICAL CHARACTERIZATION AND ANTIOXIDANT POTENTIAL OF PERSIMMON PULP (Diospyros kaki L.), cv. Rama Forte
Julia Rabelo Vaz Matheus ¹
Matheus Mikio Takeyama ²
Rebeca Melgaço ³
Yuki Tako ⁴
Renata Rangel Guimarães ⁵
Roberta Fontanive Miyahira ⁶
Ana Elizabeth Cavalcante Fai Buarque de Gusmão ⁶
¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² Food and Nutrition Master Program / Instituto de Alimentos e nutrição / UNIRIO - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
³ Farmácia / Universidade Federal do Rio de Janeiro
⁴ ifrj - curso tecnico de alimentos integrado ao ensino medio
⁵ Departamento de Nutrição Básica e Experimental / UNIRIO
⁶ UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO
Vol1, 2018 -
95360

Food Design

Poster
CHARACTERIZATION OF BIOACTIVE COMPOUNDS PROFILE OF PINEAPPLE CROWN (ANANAS COMOSUS) DETERMINED BY GC-MS AND UPLC-MS-MS
Talita Braga de Brito Nogueira ¹
Millena Cristina Barros Santos ²
Luciana Ribeiro da Silva Lima ¹
Julia Rabelo Vaz Matheus ¹
Ricardo Felipe Alves Moreira ³
Mariana Simões Larraz Ferreira ⁴
Ana Elizabeth Cavalcante Fai Buarque de Gusmão ⁵
Daniel de Araújo Luiz ⁵
¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² Laboratório de Bioativos / Programa de Pós Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN) / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
³ DEPARTAMENTO DE SAÚDE COLETIVA / INSTITUTO BIOMÉDICO / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
⁴ UNIRIO - Programa de Pos Graduação em Alimentos e Nutrição
⁵ UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO
Vol1, 2018 -
95369

Food Design

Poster

ICBC 2018

Proceedings of International Congress on Bioactive Compounds and International Workshop on Bioactive Compounds
Proceedings of 1st International Congress on Bioactive Compounds and 2nd International Workshop on Bioactive Compounds - Vol. 1 - 2018

Julia Rabelo Vaz Matheus

PROBIOTIC AND ANTIOXIDANT SUPPLEMENT DEVELOPMENT BASED ON PERSIMMON FRUIT (Diospyros kaki cv. Rama Forte)

STUDIES ON Pichia kluyveri YEAST: PROBIOTIC POTENTIAL AND PRODUCTION OF PREBIOTIC GALACTOOLIGOSACCHARIDES FROM LACTOSE

PHYSICAL-CHEMICAL CHARACTERIZATION AND ANTIOXIDANT POTENTIAL OF PERSIMMON PULP (Diospyros kaki L.), cv. Rama Forte

CHARACTERIZATION OF BIOACTIVE COMPOUNDS PROFILE OF PINEAPPLE CROWN (ANANAS COMOSUS) DETERMINED BY GC-MS AND UPLC-MS-MS

Co-authors (19)

Ana Elizabeth Cavalcante Fai Buarque de Gusmão

Glaucia Maria Pastore

Ricardo Felipe Alves Moreira

Matheus Mikio Takeyama

Maria Gabriela Koblitz

Talita Braga de Brito Nogueira

Millena Cristina Barros Santos

Luciana Ribeiro da Silva Lima

Mariana Simões Larraz Ferreira

Daniel de Araújo Luiz

Rebeca Melgaço

Yuki Tako

Renata Rangel Guimarães

Roberta Fontanive Miyahira

Ana Paula Resende Simiqueli

Cristiano José De Andrade

MURILLO LINO BUTION

Natacha Alzenda Anet Afonso

Carollyne Maragoni Santos

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