Regiane de Brito Vieira | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)

Regiane de Brito Vieira

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INFLUENCE OF DEFECTIVE COFFEE BEANS ON PHENOLIC COMPOUNDS AND CAFFEINE CONTENT OF HYDROALCOHOLIC EXTRACTS
SILVA, Lidiane Bataglia da ¹
CHIOCCHETTI, Gabriela M. ²
VIEIRA, Regiane de Brito ¹
CAMARGO, Gisele Anne ³
MACEDO, Juliana Alves ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
² Universidade Estadual de Campinas
³ ITAL / Instituto de Tecnologia de Alimentos
Vol.2, 2025 -
333365

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Póster
Proceso de cocristalización para transportar compuestos fenólicos de residuos agroindustriales en sacarosa
VIEIRA, Regiane de Brito ¹
QUEIROZ, Marise Bonifácio ²
HERINGER, Matheus Zanard ²
SOUZA, Sarah Medeiros Pinheiro de ¹
SÁ, Isabelle Letícia de Souza ²
CHIOCCHETTI, Gabriela M. ³
COSTA, Nathalia Almeida
BATISTA, DANIEL ¹
SILVA, Lidiane Bataglia da ¹
MACEDO, Gabriela ¹
MACEDO, Juliana Alves ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
² Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)
³ Universidade Estadual de Campinas
Vol.2, 2025 -
331836

Ciencia de los alimentos y nutrición

Póster
Optimización de las propiedades reológicas del chocolate enriquecido con fibra a escala piloto para su posterior aplicación fitoterapéutica
VIEIRA, Regiane de Brito ¹
ALVIM, Izabela Dutra ²
CORREIA, Angela de Fátima Kanesaki ³
LUCCAS, Valdecir ⁴
¹ Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
² ITAL
³ Colégio de Tecnologia de Piracicaba (FATEC-Piracicaba)
⁴ Instituto de Tecnologia de Alimentos de Campinas (ITAL)
Vol.2, 2025 -
332081

Ciencia de los alimentos y nutrición

Póster

Coautores(as) (15)