Arianne Dantas Viana in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Federal da Paraíba

Arianne Dantas Viana

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Trabajos 6

EFECTOS DE LA COMBINACIÓN DE HARINAS SOBRE LAS PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS DE LA PASTA CON HARINA DE ARROZ Y GUSANO DE LA HARINA DEL GUSANO GIGANTE DE LA HARINA (Zophobas morio)
RIBEIRO, Maria Aparecida Soares ¹
ANJOS, Maria Paula Lopes dos ²
VIANA, Arianne Dantas ¹
VILELA, Anderson Ferreira ³
LEAL, Williany Gomes ²
PAIXÃO, Gean Carlos Targino ¹
SOARES, Gilvandro Damião Ferreira ²
¹ Universidade Federal da Paraíba
² Bacharelado em Agroindústria - UFPB/CCHSA
³ Docente Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Agroalimentar, Universidade Federal da Paraíba
Vol.2, 2025 -
332215

Formulación y procesamiento de alimentos

Póster
ACEPTACIÓN DE INSECTOS COMO INGREDIENTES ALIMENTARIOS EN BRASIL: UN ESTUDIO DE PERCEPCIÓN DEL CONSUMIDOR
CHAGAS, Wellison Cruz das ¹
RIBEIRO, Maria Aparecida Soares ²
SANTOS, Edilayane Nóbrega dos ³
VIANA, Arianne Dantas ²
¹ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Agroalimentar, Universidade Federal da Paraíba
² Universidade Federal da Paraíba
³ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Agroalimentar, Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Agroalimentar, Universidade Federal da Paraíba
Vol.2, 2025 -
332092

Ciencias sensoriales y perfil del consumidor

Póster
Drying kinetics of cupuaçu seeds (Theobroma grandiflorum)
BRITO, Isabelle ¹
SILVA, Daiana ¹
LIMA, Reydson ¹
SILVA, Gerciane ¹
CHANTELLE, Lais ¹
LIMA, Jacinete ²
VIANA, Arianne Dantas ³
¹ UFPB
² UFPG
³ Universidade Federal da Paraíba
Vol.2, 2025 -
329859

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Póster
INSECTOS EN LA REPOSTERÍA: CALIDAD MICROBIOLÓGICA DE LAS GALLETAS CON GUSANO DE LA HARINA (ZOPHOBAS MORIO)
CHAGAS, Wellison Cruz das ¹
RIBEIRO, Maria Aparecida Soares ²
SILVA, Fidelis Franco Felizardo da ¹
VIANA, Arianne Dantas ²
VILELA, Anderson Ferreira ²
¹ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Agroalimentar, Universidade Federal da Paraíba
² Universidade Federal da Paraíba
Vol.2, 2025 -
332097

Seguridad Alimentaria y Ciencia de los Alimentos (SCA)

Póster
VALORIZACIÓN DEL SUBPRODUCTO DE JABOTICABA (PLINIA CAULIFLORA) PARA LA PRODUCCIÓN DE INGREDIENTES ALIMENTARIOS
VILELA, Anderson Ferreira ¹
FRANÇA, Deborah ²
MEDEIROS, Jaciara ¹
NOVA, Juliana ¹
SILVA, Rafael Pereira da
VIANA, Arianne Dantas ¹
MELO, Anely ¹
¹ Universidade Federal da Paraíba
² UFPB
Vol.2, 2025 -
331267

Formulación y procesamiento de alimentos

Póster

SLACAN 2025

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Actas del Simposio Latinoamericano de Ciencia de Alimentos y Nutrición (SLACAN)

Arianne Dantas Viana

EFECTOS DE LA COMBINACIÓN DE HARINAS SOBRE LAS PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS DE LA PASTA CON HARINA DE ARROZ Y GUSANO DE LA HARINA DEL GUSANO GIGANTE DE LA HARINA (Zophobas morio)

ACEPTACIÓN DE INSECTOS COMO INGREDIENTES ALIMENTARIOS EN BRASIL: UN ESTUDIO DE PERCEPCIÓN DEL CONSUMIDOR

Drying kinetics of cupuaçu seeds (Theobroma grandiflorum)

INSECTOS EN LA REPOSTERÍA: CALIDAD MICROBIOLÓGICA DE LAS GALLETAS CON GUSANO DE LA HARINA (ZOPHOBAS MORIO)

VALORIZACIÓN DEL SUBPRODUCTO DE JABOTICABA (PLINIA CAULIFLORA) PARA LA PRODUCCIÓN DE INGREDIENTES ALIMENTARIOS

Coautores(as) (24)

Wellison Cruz das Chagas

Anderson Ferreira Vilela

Gean Carlos Targino Paixão

Edilayane Nóbrega dos Santos

Maria Aparecida Soares Ribeiro

Fidelis Franco Felizardo da Silva

Maria José Figueiredo

João Pedro Cesário Felix

Isabelle Brito

Lais Chantelle

Jacinete Lima

Maria Paula Lopes dos Anjos

Anderson Ferreira Vilela

Williany Gomes Leal

Gilvandro Damião Ferreira Soares

Deborah França

Jaciara Medeiros

Juliana Nova

Rafael Pereira da Silva

Anely Melo

Daiana Silva

Reydson Lima

Gerciane Silva

Nathalia do Nascimento Ferreira

Publicaciones en otros proceedings

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