Leticia Bueno dos Santos in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

UNESP

Leticia Bueno dos Santos

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Papers 7

Development of biodegradable trays from by-products of orange processing
VOLPE, Larissa Verri ¹
SANTOS, Leticia Bueno dos ²
OTONI, Caio Gomide ³
AZEREDO, Henriette Monteiro Cordeiro ⁴
¹ Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química (PPGEQ), Universidade Federal de São Carlos (UFSCar), São Carlos, SP, Brasil
² Programa de Pós Graduação em Alimentos, Nutrição e Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”, Araraquara/São José do Rio Preto, SP, Brasil
³ Instituto de Química, Universidade Estadual de Campinas, Campinas, SP, Brasil
⁴ Embrapa Instrumentação, São Carlos, SP, Brasil
Vol.2, 2025 -
331240

Food Formulation and Processing (FP)

Poster
STUDY OF FLOUR DERIVED FROM BANANA PSEUDOSTEM AIMING AT SUSTAINABLE INDUSTRIAL APPLICATIONS
OLIVEIRA, Cassia Duarte ¹
SANTOS, Leticia Bueno dos ²
SILVA, João Francisco Cinegaglia Carvalho ³
AZEREDO, Henriette Monteiro Cordeiro ¹
¹ Embrapa Instrumentação
² UNESP
³ Ufscar
Vol.2, 2025 -
329721

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Poster
ACTIVE FILMS OF COFFEE AND PECTIN BY-PRODUCTS: FUNCTIONAL PROPERTIES AND APPLICATION IN SUSTAINABLE PACKAGING
SANTOS, Leticia Bueno dos ¹
NARDI, Martina ²
OTONI, Caio Gomide ³
PEROTTO, Giovanni ²
AZEREDO, Henriette Monteiro Cordeiro ⁴
¹ UNESP
² Italian Institute of Technology
³ UNICAMP - Universidade Estadual de Campinas
⁴ Embrapa Instrumentação
Vol.2, 2025 -
329681

Food Safety and Food Science (SCA)

Poster
UV-SHIELDED BIODEGRADABLE FILMS PRODUCED FROM WHOLE GRAPE BY-PRODUCTS
SILVA, João Francisco Cinegaglia Carvalho ¹
SANTOS, Leticia Bueno dos ²
AZEREDO, Henriette Monteiro Cordeiro ³
¹ Ufscar
² UNESP
³ Embrapa Instrumentação
Vol.2, 2025 -
329674

Food Safety and Food Science (SCA)

Poster
CHARACTERIZATION OF EDIBLE FILMS BASED ON ALLIACEAE AND ALGINATE MONOLAYER FILMS PRODUCED BY CONTINUOUS CASTING
FRANCISCO, Vanessa Cristina ¹
SANTOS, Leticia Bueno dos ²
SILVA, João Francisco Cinegaglia Carvalho ³
BELETATO, Rainara Michelin ⁴
CARVALHO, Suelen Cristina dos Santos ⁴
MAURÍCIO, Raquel Alves ⁴
AZEREDO, Henriette Monteiro Cordeiro ⁵
NASSU, Renata Tieko ¹
¹ Embrapa Pecuária Sudeste
² UNESP
³ Ufscar
⁴ Universidade Estadual Paulista - UNESP
⁵ Embrapa Instrumentação
Vol.2, 2025 -
329565

Food Formulation and Processing (FP)

Poster

Co-authors (23)

Publications in other proceedings

XV CIBIA
MYCELIUM COMPOSITES WITH AGRO-INDUSTRIAL BY-PRODUCTS AS A SUSTAINABLE ALTERNATIVE TO EXPANDED POLYSTYRENE (EPS) FOR FOOD PACKAGING

SLACAN 2025

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Leticia Bueno dos Santos

Development of biodegradable trays from by-products of orange processing

STUDY OF FLOUR DERIVED FROM BANANA PSEUDOSTEM AIMING AT SUSTAINABLE INDUSTRIAL APPLICATIONS

ACTIVE FILMS OF COFFEE AND PECTIN BY-PRODUCTS: FUNCTIONAL PROPERTIES AND APPLICATION IN SUSTAINABLE PACKAGING

UV-SHIELDED BIODEGRADABLE FILMS PRODUCED FROM WHOLE GRAPE BY-PRODUCTS

CHARACTERIZATION OF EDIBLE FILMS BASED ON ALLIACEAE AND ALGINATE MONOLAYER FILMS PRODUCED BY CONTINUOUS CASTING

Co-authors (23)

Maria Teresa Pedrosa Silva Clerici

Henriette Monteiro Cordeiro Azeredo

Henriette Monteiro Cordeiro Azeredo

Gustavo Costa do Nascimento

Izabela Dutra Alvim

ISABELA Dutra Alvim

GLAUCIA MARIA PASTORE

GLAUCIA MARIA PASTORE

IRAMAIA ANGELICA NERI NUMA

João Francisco Cinegaglia Carvalho Silva

Caio Gomide Otoni

Williara Queiroz de Oliveira

FELIPE F. BORSOI

Fábio Fernandes de Araújo

Raquel Alves Maurício

Larissa Verri Volpe

Cassia Duarte Oliveira

Martina Nardi

Giovanni Perotto

Vanessa Cristina Francisco

Rainara Michelin Beletato

Suelen Cristina dos Santos Carvalho

Renata Tieko Nassu

Publications in other proceedings

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