Maurício Ariel Rostagno in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Faculdade de Ciências Aplicadas- UNICAMP

Maurício Ariel Rostagno

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Trabajos 7

EVALUATION OF THE EFFECT OF PH ON THE ANTIOXIDANT ACTIVITY OF THE SUBCRITICAL WATER EXTRACT OF CAMBUCI PEEL
MORENO, Juver Andrey Jimenez
MARINHO, Leonardo de Freitas ¹
CONTIERI, Letícia Sanches ¹
ROSTAGNO, Maurício Ariel ²
FOSTER-CARNEIRO, Tânia ³
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Faculdade de Ciências Aplicadas- UNICAMP
³ Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Engenharia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
164976

Ingeniería de procesos y tecnologías emergentes

Pôster
Evaluation temperature in the pressurized liquid obtention of glucose and fructose from beetroot
MARINHO, Leonardo de Freitas
BARROSO, Tiago L. C. T. ¹
SANTOS, Iago Emmanuel ¹
ROSTAGNO, Maurício Ariel ²
FOSTER-CARNEIRO, Tânia ³
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Faculdade de Ciências Aplicadas- UNICAMP
³ Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Engenharia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
163432

Ingeniería de procesos y tecnologías emergentes

Pôster
Production of betacyanins on subcritical water extraction from beetroot
MARINHO, Leonardo de Freitas
BARROSO, Tiago L. C. T. ¹
SANTOS, Iago Emmanuel ¹
ROSTAGNO, Maurício Ariel ²
FOSTER-CARNEIRO, Tânia ³
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Faculdade de Ciências Aplicadas- UNICAMP
³ Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Engenharia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
163429

Ingeniería de procesos y tecnologías emergentes

Pôster
INFLUENCE OF TEMPERATURE ON THE PH, AND TOTAL PHENOLICS OF THE CAMBUCI PEEL EXTRACT WITH SUBCRITICAL WATER
MORENO, Juver Andrey Jimenez
MARINHO, Leonardo de Freitas ¹
CONTIERI, Letícia Sanches ¹
ROSTAGNO, Maurício Ariel ²
FOSTER-CARNEIRO, Tânia ³
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Faculdade de Ciências Aplicadas- UNICAMP
³ Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Engenharia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
164975

Ingeniería de procesos y tecnologías emergentes

Pôster
SUBCRITICAL WATER EXTRACTION AND HYDROLYSIS ON BIOACTIVE COMPOUNDS AND FERMENTABLE SUGARS FROM GRAPE PEEL
FRANCISCO, Ana Paula ¹
CASTRO, Luiz Eduardo Nochi ²
FOSTER-CARNEIRO, Tânia ³
ROSTAGNO, Maurício Ariel ⁴
¹ Departamento de Ciência de Alimentos/FEA
² Universidade Federal do Paraná – Campus Avançado de Jandaia do Sul
³ Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Engenharia de Alimentos
⁴ Faculdade de Ciências Aplicadas- UNICAMP
Vol.1, 2023 -
162517

Ingeniería de procesos y tecnologías emergentes

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Actas del Simposio Latinoamericano de Ciencia de los Alimentos y Nutrición (SLACAN)

Maurício Ariel Rostagno

EVALUATION OF THE EFFECT OF PH ON THE ANTIOXIDANT ACTIVITY OF THE SUBCRITICAL WATER EXTRACT OF CAMBUCI PEEL

Evaluation temperature in the pressurized liquid obtention of glucose and fructose from beetroot

Production of betacyanins on subcritical water extraction from beetroot

INFLUENCE OF TEMPERATURE ON THE PH, AND TOTAL PHENOLICS OF THE CAMBUCI PEEL EXTRACT WITH SUBCRITICAL WATER

SUBCRITICAL WATER EXTRACTION AND HYDROLYSIS ON BIOACTIVE COMPOUNDS AND FERMENTABLE SUGARS FROM GRAPE PEEL

Coautores(as) (11)

Tânia Foster-Carneiro

Tiago L. C. T. Barroso

Luiz Eduardo Nochi Castro

Leonardo de Freitas Marinho

Letícia Sanches Contieri

Monique Martins Strieder

Felipe Sanchez Bragagnolo

Iago Emmanuel Santos

Juver Andrey Jimenez Moreno

Ana Paula Francisco

Milena de Aquino

Publicaciones en otros proceedings

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