Letícia Sanches Contieri in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Estadual de Campinas

Letícia Sanches Contieri

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Trabajos 3

Evaluation of pH and temperature parameters in the pressurized extraction of betacyanins from pitaya peel
FERREIRA, Vanessa Cosme ¹
BARROSO, Tiago L. C. T. ¹
CONTIERI, Letícia Sanches ¹
ALVES, Isabela Stephani Benedito ¹
FOSTER-CARNEIRO, Tânia ²
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Engenharia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
162419

Ingeniería de procesos y tecnologías emergentes

Pôster
EVALUATION OF THE EFFECT OF PH ON THE ANTIOXIDANT ACTIVITY OF THE SUBCRITICAL WATER EXTRACT OF CAMBUCI PEEL
MORENO, Juver Andrey Jimenez
MARINHO, Leonardo de Freitas ¹
CONTIERI, Letícia Sanches ¹
ROSTAGNO, Maurício Ariel ²
FOSTER-CARNEIRO, Tânia ³
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Faculdade de Ciências Aplicadas- UNICAMP
³ Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Engenharia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
164976

Ingeniería de procesos y tecnologías emergentes

Pôster
INFLUENCE OF TEMPERATURE ON THE PH, AND TOTAL PHENOLICS OF THE CAMBUCI PEEL EXTRACT WITH SUBCRITICAL WATER
MORENO, Juver Andrey Jimenez
MARINHO, Leonardo de Freitas ¹
CONTIERI, Letícia Sanches ¹
ROSTAGNO, Maurício Ariel ²
FOSTER-CARNEIRO, Tânia ³
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Faculdade de Ciências Aplicadas- UNICAMP
³ Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Engenharia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
164975

Ingeniería de procesos y tecnologías emergentes

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Actas del Simposio Latinoamericano de Ciencia de los Alimentos y Nutrición (SLACAN)

Letícia Sanches Contieri

Evaluation of pH and temperature parameters in the pressurized extraction of betacyanins from pitaya peel

EVALUATION OF THE EFFECT OF PH ON THE ANTIOXIDANT ACTIVITY OF THE SUBCRITICAL WATER EXTRACT OF CAMBUCI PEEL

INFLUENCE OF TEMPERATURE ON THE PH, AND TOTAL PHENOLICS OF THE CAMBUCI PEEL EXTRACT WITH SUBCRITICAL WATER

Coautores(as) (7)

Tânia Foster-Carneiro

Maurício Ariel Rostagno

Tiago L. C. T. Barroso

Leonardo de Freitas Marinho

Vanessa Cosme Ferreira

Juver Andrey Jimenez Moreno

Isabela Stephani Benedito Alves

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