Eliane Teixeira Mársico in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Federal Fluminense

Eliane Teixeira Mársico

También publicou en: SLACAN 2025

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Trabajos 25

Fish burger elaboration with low-value commercial fish from Niteroi’s fishing fleet
FARIAS, Camile de Oliveira Luz ¹
PEREIRA, Thaís Regina de Castro ²
MÁRSICO, Eliane Teixeira ¹
MANO, Sergio Borges ²
ESMERINO, Erick Almeida ¹
CIPRIANO, Lévison da Costa ²
¹ Universidade Federal Fluminense / Medicina Veterinária
² Universidade Federal Fluminense
Vol.1, 2023 -
168026

Alimentación y salud

Pôster
ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS E DA EFICIÊNCIA DO LACTOBACILLUS CASEI MICROENCAPSULADO POR SPRAY DRYING UTILIZANDO MALTODEXTRINA, GOMA ARÁBICA E CÁPSULA
ALVES, Luiza Cristina Pinto Vieira ¹
OLIVEIRA, Laura Ribeiro Cerqueira de ²
PEREGRINO, Carlos Augusto Freitas ³
DUARTE, Maria Carmela Kasnowski Holanda ²
MÁRSICO, Eliane Teixeira ²
CORTEZ, Marco Antonio Sloboda ²
¹ Universidade Federal Fluminense/Departamento de Tecnologia de Alimentos
² Universidade Federal Fluminense/ Departamento de Tecnologia de Alimentos
³ Universidade Federal Fluminense/ Faculdade de Farmácia
Vol.1, 2023 -
168589

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
ANALYSIS OF THE SOCIODEMOGRAPHIC PROFILE OF PET OWNERS TO INCLUDE PET FOOD BASED ON EDIBLE INSECTS
SILVA, Camila Bittencourt Fernandes da ¹
FILHO, Elson Rogério Tavares ²
PIMENTEL, Tatiana Colombo ³
PAGANI, Mônica Marques ⁴
MÁRSICO, Eliane Teixeira ⁵
CRUZ, Adriano Gomes da ²
ESMERINO, Erick Almeida ⁵
¹ Tecnologia de Alimentos / IFRJ
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
³ Instituto Federal do Paraná - Câmpus Paranavaí
⁴ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
⁵ Universidade Federal Fluminense / Medicina Veterinária
Vol.1, 2023 -
168292

Ciencias sensoriales y perfil del consumidor

Pôster
DETERMINATION AND HUMAN HEALTH RISK ASSESSMENT OF MERCURY DUE TO THE CONSUMPTION OF FISH FROM SEPETIBA BAY/RJ
MACEDO, Letícia Santos ¹
JÚNIOR, Fábio José Targino Moreira da Silva ¹
FERREIRA, Simone Gomes ¹
TOLEDO, Bruno ¹
OLIVEIRA, Jessica ¹
MARSICO, Marina Teixeira de Vries ¹
ESMERINO, Erick Almeida ²
MANO, Sergio Borges ¹
MÁRSICO, Eliane Teixeira ²
¹ Universidade Federal Fluminense
² Universidade Federal Fluminense / Medicina Veterinária
Vol.1, 2023 -
168274

Alimentación y salud

Pôster
IMPACT OF POSITIVE INFORMATION ABOUT EDIBLE INSECTS ON THE EMOTIONAL PROFILE OF PET OWNERS
SILVA, Camila Bittencourt Fernandes da ¹
FILHO, Elson Rogério Tavares ²
PIMENTEL, Tatiana Colombo ³
PAGANI, Mônica Marques ⁴
MÁRSICO, Eliane Teixeira ⁵
CRUZ, Adriano Gomes da ²
ESMERINO, Erick Almeida ⁵
¹ Tecnologia de Alimentos / IFRJ
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
³ Instituto Federal do Paraná - Câmpus Paranavaí
⁴ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
⁵ Universidade Federal Fluminense / Medicina Veterinária
Vol.1, 2023 -
168293

Ciencias sensoriales y perfil del consumidor

Pôster

SLACAN 2023

Eliane Teixeira Mársico

Fish burger elaboration with low-value commercial fish from Niteroi’s fishing fleet

ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS E DA EFICIÊNCIA DO LACTOBACILLUS CASEI MICROENCAPSULADO POR SPRAY DRYING UTILIZANDO MALTODEXTRINA, GOMA ARÁBICA E CÁPSULA

ANALYSIS OF THE SOCIODEMOGRAPHIC PROFILE OF PET OWNERS TO INCLUDE PET FOOD BASED ON EDIBLE INSECTS

DETERMINATION AND HUMAN HEALTH RISK ASSESSMENT OF MERCURY DUE TO THE CONSUMPTION OF FISH FROM SEPETIBA BAY/RJ

IMPACT OF POSITIVE INFORMATION ABOUT EDIBLE INSECTS ON THE EMOTIONAL PROFILE OF PET OWNERS

Coautores(as) (45)

Erick Almeida Esmerino

Adriano Gomes da Cruz

Sergio Borges Mano

Tatiana Colombo Pimentel

Mônica Queiroz Freitas

Gabrielle

Carolina Pinto de Carvalho Martins

Lévison da Costa Cipriano

Thaís Regina de Castro Pereira

Carla da Silva Carneiro

Mônica Marques Pagani

Joice Côrtes de Abreu

Elson Rogério Tavares Filho

Luiz Alberto Carrero de Souza

Júlia Barros de Sousa

Marcia Cristina

Fábio José Targino Moreira da Silva Júnior

Igor Souza de Brito

Bruno Toledo

Jessica Oliveira

Marina Teixeira de Vries Marsico

Erick Almeida Esmerino

Igor Souza de Brito

Silvani Verruck

Simone Gomes Ferreira

Letícia Santos Macedo

Jane Silva Maia Castro

Fabio Jorge de Vasconcellos Júnior

Camile de Oliveira Luz Farias

Wanessa Piras da Silva

Gabriela Rodrigues Alves Silva

Adriana Silva

Renata Santana Lorenzo Raices

Maria Carmela Kasnowski Holanda Duarte

Amalia Michelle Gomes Costa

Luiz Felipe Teixeira Menezes Guimarães

Camila Bittencourt Fernandes da Silva

Bianca Cristina Rocha de Oliveira

Laura Ribeiro Cerqueira de Oliveira

Maria Eduarda Marques Soutelino

Luiza Cristina Pinto Vieira Alves

Carlos Augusto Freitas Peregrino

Marco Antonio Sloboda Cortez

Jonas Guimarães

Louise Sobral

Publicaciones en otros proceedings

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