Bruna de Souza Nascimento in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Federal de Lavras / Departamento de Ciência dos Alimentos

Bruna de Souza Nascimento

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Trabajos 4

ANÁLISE DA ISOTÉRMICA DE SORÇÃO DE ÁGUA E PARÂMETROS TERMODINÂMICOS EM EMBALAGENS DE AMIDO DE MANDIOCA COM INCORPORAÇÃO DE CASCA DE TOMATE.
COTTA, Anômora Ariane ¹
FERREIRA, Laura ²
BORGES, Soraia Vilela ³
NASCIMENTO, Bruna de Souza ⁴
COTTA, Alexandre Alberto Chaves ²
DIAS, Marali ⁵
¹ Universidade Federal de lavras/ Ciências de Alimentos
² Universidade Federal de Lavras
³ x
⁴ Universidade Federal de Lavras / Departamento de Ciência dos Alimentos
⁵ Universidade Federal de Viçosa - Instituto de Ciências Agrárias
Vol.1, 2023 -
168718

Seguridad Alimentaria y Ciencia de los Alimentos (SCA)

Pôster
ANÁLISE ESTRUTURAL DE PÓ DE EXTRATO DE ORA-PRO-NÓBIS (PERESKIA ACULEATA) UTILIZANDO COMO TÉCNICA DE SECAGEM O SPRAY DRYING
FURTADO, Maria Luiza Bianchetti ¹
SOUSA, Hermanny Matos Silva ²
NASCIMENTO, Bruna de Souza ²
BORGES, Soraia Vilela ²
RESENDE, Jaime Vilela de ²
VERÍSSIMO, Lizzy Ayra Alcântara ²
QUEIROZ, Fabiana ²
¹ Universidade Federal de LavrasUniversidade Federal de Lavras / Departamento de Ciência dos Alimentos
² Universidade Federal de Lavras / Departamento de Ciência dos Alimentos
Vol.1, 2023 -
167316

Ingeniería de procesos y tecnologías emergentes

Pôster
PRÉ-TRATAMENTO COM ETANOL NA SECAGEM DE RESÍDUOS DE ACEROLA: INFLUÊNCIA NOS COMPOSTOS FENÓLICOS E FLAVONOIDES TOTAIS
SANTOS, Amanda Aparecida de Lima ¹
SOUZA, Natália de Oliveira ¹
MACHADO, Gilson Gustavo Lucinda ¹
NASCIMENTO, Bruna de Souza ¹
CORRÊA, Jefferson Luiz Gomes ¹
¹ Universidade Federal de Lavras / Departamento de Ciência dos Alimentos
Vol.1, 2023 -
166831

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
INFLUÊNCIA DE REVESTIMENTO DE ALGINATO DE SÓDIO NA REDUÇÃO DE GANHO DE SÓLIDOS EM MAMÃO FORMOSA DESIDRATADOS OSMOTICAMENTE
CRUZ, Matheus de Souza ¹
SANTOS, Amanda Aparecida de Lima ¹
MACEDO, Leandro Levate ²
NASCIMENTO, Bruna de Souza ¹
CORREA, Jefferson Luiz Gomes ¹
¹ Universidade Federal de Lavras / Departamento de Ciência dos Alimentos
² Instituto Federal do Espírito Santo
Vol.1, 2023 -
168196

Ingeniería de procesos y tecnologías emergentes

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Actas del Simposio Latinoamericano de Ciencia de los Alimentos y Nutrición (SLACAN)

Bruna de Souza Nascimento

ANÁLISE DA ISOTÉRMICA DE SORÇÃO DE ÁGUA E PARÂMETROS TERMODINÂMICOS EM EMBALAGENS DE AMIDO DE MANDIOCA COM INCORPORAÇÃO DE CASCA DE TOMATE.

ANÁLISE ESTRUTURAL DE PÓ DE EXTRATO DE ORA-PRO-NÓBIS (PERESKIA ACULEATA) UTILIZANDO COMO TÉCNICA DE SECAGEM O SPRAY DRYING

PRÉ-TRATAMENTO COM ETANOL NA SECAGEM DE RESÍDUOS DE ACEROLA: INFLUÊNCIA NOS COMPOSTOS FENÓLICOS E FLAVONOIDES TOTAIS

INFLUÊNCIA DE REVESTIMENTO DE ALGINATO DE SÓDIO NA REDUÇÃO DE GANHO DE SÓLIDOS EM MAMÃO FORMOSA DESIDRATADOS OSMOTICAMENTE

Coautores(as) (17)

Jaime Vilela de Resende

Jefferson Luiz Gomes Correa

Soraia Vilela Borges

Fabiana Queiroz

Gilson Gustavo Lucinda Machado

Maria Luiza Bianchetti Furtado

Amanda Aparecida de Lima Santos

Natália de Oliveira Souza

Hermanny Matos Silva Sousa

Lizzy Ayra Alcântara Veríssimo

Marali Dias

Jefferson Luiz Gomes Corrêa

Matheus de Souza Cruz

Leandro Levate Macedo

Anômora Ariane Cotta

Laura Ferreira

Alexandre Alberto Chaves Cotta

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