Anderson Junger Teodoro in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Federal Fluminense

Anderson Junger Teodoro

También publicou en: SLACAN 2025

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Trabajos 24

EVALUATION OF TOTAL PHENOLIC COMPOUNDS, TOCOPHEROLS AND BETA-CAROTENE IN ACURI (Attalea phalerata Mart. Spreng) PULP OIL AND BURITI (Mauritia flexuosa) PULP OIL.
MATOSO, Renata ¹
TEODORO, Anderson Junger ²
BRANCO, Vanessa Naciuk Castelo ³
EIRIZ, Debora Nascimento ²
BORGUINI, Renata Galhardo ⁴
PACHECO, Sidney ⁵
¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² Universidade Federal Fluminense
³ Universidade Federal Fluminense / Departamento de Bromatologia
⁴ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
⁵ Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA / Embrapa Agroindústria de Alimentos
Vol.1, 2023 -
167626

Ciencia de los alimentos y nutrición

Pôster
UTILIZATION OF MANGO PEEL FLOUR FOR KOMBUCHA PRODUCTION: CHARACTERIZATION OF ANTIOXIDANT POTENTIAL AND PHYSICOCHEMICAL PARAMETERS
PEIXE, Carolina Lírio Didier ¹
AZARA, Cintia Ramos Pereira ²
ROSADO, Carolyne Pimentel ²
TEODORO, Anderson Junger ¹
¹ Universidade Federal Fluminense
² Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
Vol.1, 2023 -
167641

Formulación y procesamiento de alimentos

Pôster
Exploring the application of foam blanket drying: technological and functional analysis of soluble coffee
CARDOSO, Carlos Eduardo de Faria ¹
TERRA, Sofia ²
MELENGATI, Julliana ²
ROSADO, Carolyne Pimentel ³
TEODORO, Anderson Junger ²
¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² Universidade Federal Fluminense
³ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro / Instituto de Alimentos e nutrição / Food and Nutrition Master Program
Vol.1, 2023 -
167666

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
Atividade Antimutagênica, Perfil De Betalaínas E Potencial Anticâncer Sobre Células De Carcinoma Hepatocelular Humano De Uma Farinha De Casca De Beterraba.
TEIXEIRA, Adrielli de Carvalho ¹
COIMBRA, Pedro ²
BRITO, Gabriel Oliveira ³
ANTONIO, Ananda ⁴
PEREIRA, Henrique Marcelo Gualberto ⁴
JUNIOR, Valdir Veiga ⁵
FELZENSZWALB, Israel ⁶
TEODORO, Anderson Junger ⁷
ARAUJO-LIMA, Carlos ¹
¹ Departamento de Genética e Biologia Molecular / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² Programa de Pós-Graduação em Alimentação e Nutrição / Departamento de Nutrição e Dietética, Faculdade de Nutrição / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
⁴ Laboratório de Apoio ao Desenvolvimento Tecnológico / Instituto de Química / Universidade Federal do Rio de Janeiro
⁵ Departamento de Engenharia Química / Instituto Militar de Engenharia -IME
⁶ Laboratório de Mutagênese Ambiental / Departamento de Biofísica e Biometria / Universidade do Estado do Rio de Janeiro
⁷ Universidade Federal Fluminense
Vol.1, 2023 -
167722

Alimentación y salud

Pôster
ANTIOXIDANT AND ANTIPROLIFERATIVE EFFECT OF CRUDE EXTRACTS FROM ARAÇÁ-BOI (EUGENIA STIPITATA) ON HUMAN PROSTATE CANCER CELL LINE
SILVA, Giovana Ramalho Patrizi da ¹
FERREIRA, Fernanda ¹
SANTANA, Michelle Gonçalves ²
OLIVEIRA, Luciana ²
RIOS, Lauriza Silva dos Santos ²
BAZZANI, Carmen Sílvia Rincon ³
MARIUTTI, Lilian Regina Barros ³
TEODORO, Anderson Junger ¹
¹ Universidade Federal Fluminense
² Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
³ Universidade Estadual de Campinas
Vol.1, 2023 -
167863

Alimentación y salud

Pôster

SLACAN 2023

Anderson Junger Teodoro

EVALUATION OF TOTAL PHENOLIC COMPOUNDS, TOCOPHEROLS AND BETA-CAROTENE IN ACURI (Attalea phalerata Mart. Spreng) PULP OIL AND BURITI (Mauritia flexuosa) PULP OIL.

UTILIZATION OF MANGO PEEL FLOUR FOR KOMBUCHA PRODUCTION: CHARACTERIZATION OF ANTIOXIDANT POTENTIAL AND PHYSICOCHEMICAL PARAMETERS

Exploring the application of foam blanket drying: technological and functional analysis of soluble coffee

Atividade Antimutagênica, Perfil De Betalaínas E Potencial Anticâncer Sobre Células De Carcinoma Hepatocelular Humano De Uma Farinha De Casca De Beterraba.

ANTIOXIDANT AND ANTIPROLIFERATIVE EFFECT OF CRUDE EXTRACTS FROM ARAÇÁ-BOI (EUGENIA STIPITATA) ON HUMAN PROSTATE CANCER CELL LINE

Coautores(as) (67)

Juliana Pallone

Lilian Regina Barros Mariutti

Klenicy Kazumy de Lima Yamaguchi

Carolyne Pimentel Rosado

Ellen M Menezes Ayres

Carolina de Oliveira Ramos Petra de Almeida

Michelle Gonçalves Santana

Augusto César Costa dos Santos

Amauri Rosenthal

Julliana Melengati

Sofia Terra

Allien Monique Rosa Machado

Maria Eduarda Flores Trindade

Eduardo Orlando

Gisele Marcondes Luz

Thuane Lima

Mariana Sarto Figueiredo

Luciana Oliveira

Jhonathan Vinícius Menezes Silva

Enrique Anastácio Alves

Carlos Eduardo de Faria Cardoso

Pâmela Gomes de Souza

Pedro Coimbra

Israel Felzenszwalb

Carlos Araujo-Lima

Bianca Barros

Giovanna Abreu

Giovana Ramalho Patrizi da Silva

Fernanda Ferreira

Lauriza Silva dos Santos Rios

Aline Silva de Aguiar

Clarice Oliveira

Valdir Veiga Junior

Karen Pereira Coutinho

Bruna Almeida Nascimento

Carmen Sílvia Rincon Bazzani

Thayzis de Paula Silva

Mayla Cardoso Fernandes Toffolo

Rodrigo Barros Rocha

Alexsandro Teixeira

Francine Albernaz Teixeira Fonseca Lobo

Isabela da Mota Leal Lemos

Marilia Stephan

Jeane Rosa

Bruna Nascimento

Milla Christie Rodrigues de Lira

Cristiana Nunes

Cyntia Teles

Renata Matoso

Vanessa Naciuk Castelo Branco

Debora Nascimento Eiriz

Renata Galhardo Borguini

Sidney Pacheco

Carolina Lírio Didier Peixe

Cintia Ramos Pereira Azara

Adrielli de Carvalho Teixeira

Gabriel Oliveira Brito

Ananda Antonio

Henrique Marcelo Gualberto Pereira

Ana Paula Norberto

Juliana Côrtes Nunes da Fonseca

Cyntia Gomes Teles

Aline Pereira

Fernanda Ferreira

Joel Campos de Paula

Rosângela Cordeiro

Mariana Aquino

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