Alexsandro Teixeira | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária

Alexsandro Teixeira

¿Es este tu perfil? Inicie sesión para acceder a sus certificados

ANTIOXIDANT ACTIVITY AND TOTAL PHENOLIC CONTENT OF AMAZONIAN ROBUSTA COFFEE HUSK: THE INFLUENCE OF SELF- INDUCED ANAEROBIOSIS FERMENTATION
TERRA, Sofia ¹
MELENGATI, Julliana ¹
ROSADO, Carolyne Pimentel ²
ALVES, Enrique Anastácio ³
ROCHA, Rodrigo Barros ³
TEIXEIRA, Alexsandro ³
TEODORO, Anderson Junger ¹
¹ Universidade Federal Fluminense
² Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro / Instituto de Alimentos e nutrição / Food and Nutrition Master Program
³ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
Vol.1, 2023 -
168646

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
A COMPARATIVE ANALYSIS OF PHENOLIC CONTENT AND ANTIOXIDANT ACTIVITY IN AMAZONIAN ROBUSTA COFFEE BEANS AND HUSKS PROCESSED BY DRY AND WET METHODS
MELENGATI, Julliana ¹
TERRA, Sofia ¹
ROSADO, Carolyne Pimentel ²
ALVES, Enrique Anastácio ³
ROCHA, Rodrigo Barros ³
TEIXEIRA, Alexsandro ³
TEODORO, Anderson Junger ¹
¹ Universidade Federal Fluminense
² Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
³ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
Vol.1, 2023 -
168751

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

Coautores(as) (6)

Publicaciones en otros proceedings

SIGM 2025
Diversidade genética dos Robustas Amazônicos (Coffea canephora) avaliada por marcadores moleculares