Marielle Paula | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Lavras / Departamento de Ciência dos Alimentos

Marielle Paula

Is this your profile? Do login to access your certificates

EFEITO DA REDUÇÃO DE NITRITO E DA TEMPERATURA DE COZIMENTO NAS CARACTERÍSTICAS TECNOLÓGICAS DE APRESUNTADO
ANDRADE, Bruna Fernandes ¹
MOURA, Ana Paula Rocha de ¹
PAULA, Marielle ¹
ALCINEIA, Alcineia de Lemos Souza Ramos ¹
RAMOS, Eduardo Mendes ¹
¹ Universidade Federal de Lavras / Departamento de Ciência dos Alimentos
Vol.1, 2023 -
165341

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
USO DE S-NITROSOTIÓIS COMO SUBSTITUTOS DE NITRITO EM APRESUNTADOS
ANDRADE, Bruna Fernandes ¹
PAULA, Marielle ¹
MOURA, Ana Paula Rocha de ¹
ALCINEIA, Alcineia de Lemos Souza Ramos ¹
RAMOS, Eduardo Mendes ¹
¹ Universidade Federal de Lavras / Departamento de Ciência dos Alimentos
Vol.1, 2023 -
165437

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster

Co-authors (4)