Eduardo Basilio Oliveira in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Federal de Viçosa, Departamento de Tecnologia de Alimentos

Eduardo Basilio Oliveira

Also published on: SLACAN 2025

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Papers 9

COMPLEXATION OF BOVINE Β-LACTOGLOBULIN AND DIFFERENT FOOD SWEETENERS: AN IN SILICO MOLECULAR DOCKING STUDY
SEQUINE, Gabriel Fernandes ¹
OLIVEIRA, Marquejon dos Santos
CARNEIRO, Camila Rodrigues ²
BARBOSA, Samuel Vieira ¹
OLIVEIRA, Thomás Valente de ¹
COIMBRA, Jane Sélia dos Reis ³
OLIVEIRA, Eduardo Basilio ⁴
¹ UFV - Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa
² UFV-Campus Viçosa
³ UFV - Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa / Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas / Departamento de Tecnologia de Alimentos
⁴ Universidade Federal de Viçosa, Departamento de Tecnologia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
167183

Food Science and Nutrition (CN)

Pôster
EFEITO DAS CONDIÇÕES OPERACIONAIS DE UM MOINHO DE BOLAS NO ROMPIMENTO CELULAR DA MICROALGA Tetradesmus obliquus E NA RECUPERAÇÃO DE LIPÍDIOS
JÚNIOR, José Roberto Miranda ¹
COIMBRA, Jane Sélia dos Reis ¹
MIRANDA, Ludimila Souza ¹
ARAÚJO, Paula Eduarda Sant’Anna ¹
CASTRO, Amanda Souza ¹
SILVA, César Augusto Sodré da ¹
OLIVEIRA, Eduardo Basilio ¹
MARTINS, Márcio Arêdes ²
¹ UFV - Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa / Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas / Departamento de Tecnologia de Alimentos
² UFV - Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa / Centro de Ciências Agrárias / Departamento de Engenharia Agrícola
Vol.1, 2023 -
163611

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
FORMAÇÃO DE COMPLEXOS COACERVADOS CONTENDO OVALBUMINA E LACTOFERRINA
LEÃO, Bruno ¹
BALBINO, Douglas Fernando ¹
MILIÃO, Gustavo Leite ¹
COIMBRA, Jane Sélia dos Reis ²
OLIVEIRA, Eduardo Basilio ³
¹ Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa
² UFV - Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa / Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas / Departamento de Tecnologia de Alimentos
³ Universidade Federal de Viçosa, Departamento de Tecnologia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
165826

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
CHITOSAN/CARBOXYMETHYLCELLULOSE POLYELECTROLYTE MICROCOMPLEXES AS AN EFFICIENT MATERIAL FOR CARRYING OF NIACINAMIDE
FERREIRA, Danielle Cristine Mota ¹
CARNEIRO, Camila Rodrigues ²
OLIVEIRA, Marquejon dos Santos ³
PINEL, Carolina ⁴
COIMBRA, Jane Sélia dos Reis ⁵
OLIVEIRA, Eduardo Basilio ⁶
¹ Univerdade Federal de Viçosa
² UFV-Campus Viçosa
³ Departamento de Ciências e Tecnologia de Alimentos / Campus universitário Viçosa / UFV - Universidade Federal de Viçosa
⁴ UFV - Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa
⁵ UFV - Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa / Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas / Departamento de Tecnologia de Alimentos
⁶ Universidade Federal de Viçosa, Departamento de Tecnologia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
166595

Food Formulation and Processing (FP)

Pôster
ROMPIMENTO CELULAR DA MICROALGA Tetradesmus obliquus POR HOMOGENEIZAÇÃO DE ALTA PRESSÃO PARA RECUPERAÇÃO DE PIGMENTOS
JÚNIOR, José Roberto Miranda ¹
COIMBRA, Jane Sélia dos Reis ¹
ARAÚJO, Paula Eduarda Sant’Anna ¹
CASTRO, Amanda Souza ¹
MOURA, Luciano Guimarães ²
SILVA, César Augusto Sodré da ¹
OLIVEIRA, Eduardo Basilio ¹
¹ UFV - Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa / Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas / Departamento de Tecnologia de Alimentos
² UFV - Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa / Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas / Departamento de Física
Vol.1, 2023 -
163592

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster

SLACAN 2023

Eduardo Basilio Oliveira

COMPLEXATION OF BOVINE Β-LACTOGLOBULIN AND DIFFERENT FOOD SWEETENERS: AN IN SILICO MOLECULAR DOCKING STUDY

EFEITO DAS CONDIÇÕES OPERACIONAIS DE UM MOINHO DE BOLAS NO ROMPIMENTO CELULAR DA MICROALGA Tetradesmus obliquus E NA RECUPERAÇÃO DE LIPÍDIOS

FORMAÇÃO DE COMPLEXOS COACERVADOS CONTENDO OVALBUMINA E LACTOFERRINA

CHITOSAN/CARBOXYMETHYLCELLULOSE POLYELECTROLYTE MICROCOMPLEXES AS AN EFFICIENT MATERIAL FOR CARRYING OF NIACINAMIDE

ROMPIMENTO CELULAR DA MICROALGA Tetradesmus obliquus POR HOMOGENEIZAÇÃO DE ALTA PRESSÃO PARA RECUPERAÇÃO DE PIGMENTOS

Co-authors (31)

Bruno Ricardo de Castro Leite Júnior

Hércia Stampini Duarte Martino

Jane Sélia dos Reis Coimbra

Frederico Barros

Isabela Soares Magalhães

Camila Rodrigues Carneiro

César Augusto Sodré da Silva

Muhammad Alhaji Adamu

José Roberto Miranda Júnior

Danielle Cristine Mota Ferreira

Marquejon dos Santos Oliveira

Alline Artigiani Lima Tribst

Maria Santos

Simone Monteiro

Paula Eduarda Sant’Anna Araújo

Amanda Souza Castro

Bruno Leão

Alécia Daila Barros Guimarães

Zahra'U Bamalli Nouruddeen

Jhonatan Faria da Costa

Luciano Guimarães Moura

Ludimila Souza Miranda

Márcio Arêdes Martins

Douglas Fernando Balbino

Gustavo Leite Milião

Carolina Pinel

Michele Harumi Omura

Danilo Jorge da Silva

Gabriel Fernandes Sequine

Samuel Vieira Barbosa

Thomás Valente de Oliveira

Publications in other proceedings

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