Yara Paula Nishiyama-Hortense in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas – IBILCE, São José do Rio Preto

Yara Paula Nishiyama-Hortense

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Trabajos 6

ACEPTACIÓN SENSORIAL E INTENCIÓN DE COMPRA DEL LICOR DE UVA BRS CARMEM ELABORADO CON CACHAZA BLANCA
GASPAR, Taís ¹
SILVA, Francielli Brondani ¹
MARIN, Victoria Diniz Shimizu ²
NISHIYAMA-HORTENSE, Yara Paula ¹
LAGO-VANZELA, Ellen Silva ³
¹ Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas – IBILCE, São José do Rio Preto
² Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas – IBILCE, Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas – IBILCE, Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas – IBILCE, São José do Rio Preto
³ UNESP/SJRP
Vol.2, 2025 -
333420

Ciencias sensoriales y perfil del consumidor

Póster
EVALUACIÓN SENSORIAL Y ANÁLISIS DE CORRELACIÓN ENTRE ATRIBUTOS DEL LICOR DE UVA BRS CARMEM ELABORADO CON ALCOHOL DE CEREALES
GASPAR, Taís ¹
SILVA, Francielli Brondani ¹
MARIN, Victoria Diniz Shimizu ²
NISHIYAMA-HORTENSE, Yara Paula ¹
LAGO-VANZELA, Ellen Silva ³
¹ Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas – IBILCE, São José do Rio Preto
² Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas – IBILCE, Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas – IBILCE, Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas – IBILCE, São José do Rio Preto
³ UNESP/SJRP
Vol.2, 2025 -
333413

Ciencias sensoriales y perfil del consumidor

Póster
ESTABILIDAD DE PREPARADOS DESHIDRATADOS A BASE DE JUGO DE UVA BRS CARMEM Y PULPA DE BAOBAB
SOUZA, Isabela Cristina Martins de ¹
NISHIYAMA-HORTENSE, Yara Paula ¹
LAGO-VANZELA, Ellen Silva ¹
¹ Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas – IBILCE, São José do Rio Preto
Vol.2, 2025 -
333348

Formulación y procesamiento de alimentos

Póster
INFLUENCIA DEL EXTRACTO ALCOHÓLICO DE LA PLANTA DE VINAGRE (HIBISCUS SABDARIFFA L.) SOBRE LOS PARÁMETROS CROMÁTICOS DEL LICOR DE UVA BRASILEÑA BRS CARMEN.
DIRANE, Ícaro Rosas ¹
VARGAS, Maria Eduarda Carvalho ¹
MARIN, Victoria Diniz Shimizu ²
NISHIYAMA-HORTENSE, Yara Paula ¹
PADILHA, Lívia Lima ³
SILVA, Francielli Brondani ¹
LAGO-VANZELA, Ellen Silva ⁴
¹ Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas – IBILCE, São José do Rio Preto
² Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas – IBILCE, Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas – IBILCE, Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas – IBILCE, São José do Rio Preto
³ Universidade Estadual Paulista (UNESP), Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas (IBILCE), São José do Rio Preto, São Paulo, Brasil
⁴ UNESP/SJRP
Vol.2, 2025 -
333107

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Póster
ENRIQUECIMIENTO DEL LICOR DE UVA CON COMPUESTOS BIOACTIVOS DE LA PLANTA DE VINAGRE (Hibiscus sabdariffa L.): UN ENFOQUE INNOVADOR
DIRANE, Ícaro Rosas ¹
VARGAS, Maria Eduarda Carvalho ¹
MARIN, Victoria Diniz Shimizu ²
NISHIYAMA-HORTENSE, Yara Paula ¹
PADILHA, Lívia Lima ³
SILVA, Francielli Brondani ¹
LAGO-VANZELA, Ellen Silva ⁴
¹ Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas – IBILCE, São José do Rio Preto
² Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas – IBILCE, Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas – IBILCE, Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas – IBILCE, São José do Rio Preto
³ Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas – IBILCE, Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas – IBILCE, São José do Rio Preto
⁴ UNESP/SJRP
Vol.2, 2025 -
333101

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Póster

SLACAN 2025

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Actas del Simposio Latinoamericano de Ciencia de Alimentos y Nutrición (SLACAN)

Yara Paula Nishiyama-Hortense

ACEPTACIÓN SENSORIAL E INTENCIÓN DE COMPRA DEL LICOR DE UVA BRS CARMEM ELABORADO CON CACHAZA BLANCA

EVALUACIÓN SENSORIAL Y ANÁLISIS DE CORRELACIÓN ENTRE ATRIBUTOS DEL LICOR DE UVA BRS CARMEM ELABORADO CON ALCOHOL DE CEREALES

ESTABILIDAD DE PREPARADOS DESHIDRATADOS A BASE DE JUGO DE UVA BRS CARMEM Y PULPA DE BAOBAB

INFLUENCIA DEL EXTRACTO ALCOHÓLICO DE LA PLANTA DE VINAGRE (HIBISCUS SABDARIFFA L.) SOBRE LOS PARÁMETROS CROMÁTICOS DEL LICOR DE UVA BRASILEÑA BRS CARMEN.

ENRIQUECIMIENTO DEL LICOR DE UVA CON COMPUESTOS BIOACTIVOS DE LA PLANTA DE VINAGRE (Hibiscus sabdariffa L.): UN ENFOQUE INNOVADOR

Coautores(as) (10)

Ellen Silva Lago-Vanzela

Victoria Diniz Shimizu Marin

Maria Eduarda Carvalho Vargas

Victoria Diniz Shimizu-Marin

Francielli Brondani Silva

Taís Gaspar

Ícaro Rosas Dirane

Lívia Lima Padilha

Carla Cristina Nunes Lanzoni

Isabela Cristina Martins de Souza

Publicaciones en otros proceedings

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