Yara Paula Nishiyama-Hortense in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas – IBILCE, São José do Rio Preto

Yara Paula Nishiyama-Hortense

Is this your profile? Do login to access your certificates

Papers 6

SENSORY ACCEPTANCE AND PURCHASE INTENTION OF BRS CARMEM GRAPE LIQUEUR MADE WITH WHITE CACHAÇA
GASPAR, Taís ¹
SILVA, Francielli Brondani ¹
MARIN, Victoria Diniz Shimizu ²
NISHIYAMA-HORTENSE, Yara Paula ¹
LAGO-VANZELA, Ellen Silva ³
¹ Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas – IBILCE, São José do Rio Preto
² Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas – IBILCE, Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas – IBILCE, Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas – IBILCE, São José do Rio Preto
³ UNESP/SJRP
Vol.2, 2025 -
333420

Sensory Sciences and Consumer Profile (CS)

Poster
SENSORY EVALUATION AND CORRELATION ANALYSIS BETWEEN ATTRIBUTES OF BRS CARMEM GRAPE LIQUEUR MADE WITH CEREAL ALCOHOL
GASPAR, Taís ¹
SILVA, Francielli Brondani ¹
MARIN, Victoria Diniz Shimizu ²
NISHIYAMA-HORTENSE, Yara Paula ¹
LAGO-VANZELA, Ellen Silva ³
¹ Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas – IBILCE, São José do Rio Preto
² Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas – IBILCE, Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas – IBILCE, Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas – IBILCE, São José do Rio Preto
³ UNESP/SJRP
Vol.2, 2025 -
333413

Sensory Sciences and Consumer Profile (CS)

Poster
STABILITY OF DEHYDRATED PREPARATIONS BASED ON BRS CARMEM GRAPE JUICE AND BAOBAB PULP
SOUZA, Isabela Cristina Martins de ¹
NISHIYAMA-HORTENSE, Yara Paula ¹
LAGO-VANZELA, Ellen Silva ¹
¹ Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas – IBILCE, São José do Rio Preto
Vol.2, 2025 -
333348

Food Formulation and Processing (FP)

Poster
INFLUENCE OF THE ALCOHOLIC EXTRACT OF THE VINEGAR PLANT (HIBISCUS SABDARIFFA L.) ABOUT THE CHROMATIC PARAMETERS OF BRS CARMEN BRAZILIAN GRAPE LIQUEUR.
DIRANE, Ícaro Rosas ¹
VARGAS, Maria Eduarda Carvalho ¹
MARIN, Victoria Diniz Shimizu ²
NISHIYAMA-HORTENSE, Yara Paula ¹
PADILHA, Lívia Lima ³
SILVA, Francielli Brondani ¹
LAGO-VANZELA, Ellen Silva ⁴
¹ Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas – IBILCE, São José do Rio Preto
² Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas – IBILCE, Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas – IBILCE, Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas – IBILCE, São José do Rio Preto
³ Universidade Estadual Paulista (UNESP), Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas (IBILCE), São José do Rio Preto, São Paulo, Brasil
⁴ UNESP/SJRP
Vol.2, 2025 -
333107

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Poster
ENRICHMENT OF GRAPE LIQUEUR WITH BIOACTIVE COMPOUNDS FROM THE VINEGAR PLANT (Hibiscus sabdariffa L.): AN INNOVATIVE APPROACH
DIRANE, Ícaro Rosas ¹
VARGAS, Maria Eduarda Carvalho ¹
MARIN, Victoria Diniz Shimizu ²
NISHIYAMA-HORTENSE, Yara Paula ¹
PADILHA, Lívia Lima ³
SILVA, Francielli Brondani ¹
LAGO-VANZELA, Ellen Silva ⁴
¹ Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas – IBILCE, São José do Rio Preto
² Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas – IBILCE, Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas – IBILCE, Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas – IBILCE, São José do Rio Preto
³ Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas – IBILCE, Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas – IBILCE, São José do Rio Preto
⁴ UNESP/SJRP
Vol.2, 2025 -
333101

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Poster

SLACAN 2025

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Yara Paula Nishiyama-Hortense

SENSORY ACCEPTANCE AND PURCHASE INTENTION OF BRS CARMEM GRAPE LIQUEUR MADE WITH WHITE CACHAÇA

SENSORY EVALUATION AND CORRELATION ANALYSIS BETWEEN ATTRIBUTES OF BRS CARMEM GRAPE LIQUEUR MADE WITH CEREAL ALCOHOL

STABILITY OF DEHYDRATED PREPARATIONS BASED ON BRS CARMEM GRAPE JUICE AND BAOBAB PULP

INFLUENCE OF THE ALCOHOLIC EXTRACT OF THE VINEGAR PLANT (HIBISCUS SABDARIFFA L.) ABOUT THE CHROMATIC PARAMETERS OF BRS CARMEN BRAZILIAN GRAPE LIQUEUR.

ENRICHMENT OF GRAPE LIQUEUR WITH BIOACTIVE COMPOUNDS FROM THE VINEGAR PLANT (Hibiscus sabdariffa L.): AN INNOVATIVE APPROACH

Co-authors (10)

Ellen Silva Lago-Vanzela

Victoria Diniz Shimizu Marin

Maria Eduarda Carvalho Vargas

Victoria Diniz Shimizu-Marin

Francielli Brondani Silva

Taís Gaspar

Ícaro Rosas Dirane

Lívia Lima Padilha

Carla Cristina Nunes Lanzoni

Isabela Cristina Martins de Souza

Publications in other proceedings

Streamline your Scholarly Event