Bárbara Cipulo Legabão | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Faculty of Medical Sciences, UNICAMP, Brazil

Bárbara Cipulo Legabão

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ASSESSMENT OF THE MICROBIOLOGICAL QUALITY AND DIVERSITY OF PLANT-BASED CHEESE ANALOGS
CORREIA, Jaqueline Sousa ¹
AMORIM-NETO, Dionísio Pedro ¹
LÁSCARIS, Matheus Péricles Silva ¹
LANG, Emilie ¹
MACHADO, Beatriz Dal Pian ¹
MARGALHO, Larissa Pereira ¹
PIA, Arthur Kael Rodrigues da ¹
LEGABÃO, Bárbara Cipulo ²
SCHREIBER, Angelica Zaninelli ²
STRABELO, Giulia Paes ¹
SANT'ANA, Anderson Souza ¹
¹ Faculty of Food Engineering, UNICAMP, Brazil
² Faculty of Medical Sciences, UNICAMP, Brazil
Vol.2, 2025 -
330725

Segurança Alimentar e a Ciência de Alimentos (SCA)

Pôster
AVALIAÇÃO DO POTENCIAL ENZIMÁTICO DE BACTÉRIAS LÁCTICAS ISOLADAS DA FERMENTAÇÃO ÚMIDA DO CAFÉ
BARBOSA, Carla Alves ¹
NETO, Dionísio Pedro Amorim ¹
CORREIA, Jaqueline Sousa ¹
CASTRO, Bruna Godoi de ¹
LÁSCARIS, Matheus Péricles Silva ¹
MARGALHO, Larissa Pereira ¹
PEREIRA, Lucas Louzada ²
CARDOSO, Wilton Soares ²
GIORDANO, Ana Luisa Perini Leme ³
LEGABÃO, Bárbara Cipulo ³
SCHREIBER, ANGELICA ZANINELLI ⁴
SANT'ANA, Anderson Souza ¹
¹ Faculty of Food Engineering, UNICAMP, Brazil
² Federal Institute of Espírito Santo, Brazil
³ Faculty of Medical Sciences, UNICAMP, Brazil
⁴ UNICAMP
Vol.2, 2025 -
329599

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster

Coautores(as) (17)