Wanessa Melchert Mattos in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade de São Paulo

Wanessa Melchert Mattos

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Trabajos 5

EVALUACIÓN DE LAS PROPIEDADES MECÁNICAS DE PELÍCULAS BIODEGRADABLES INCRUSTADAS CON CÁSCARA DE CAFÉ
ALMEIDA, Lara Solange Bastos de ¹
GOMES, Bruna de Oliveira ¹
MELCHERT, Wanessa R. ¹
¹ Universidade de São Paulo
Vol.2, 2025 -
332512

Formulación y procesamiento de alimentos

Póster
DESARROLLO Y CARACTERIZACIÓN DE PELÍCULAS A PARTIR DE ALMIDÓN DE PATATA MODIFICADO POR TRATAMIENTO TÉRMICO EN SECO
GOMES, Bruna de Oliveira ¹
FUENTE, Carla La ²
MANIGLIA, Bianca Chieregato ¹
AUGUSTO, Pedro Esteves Duarte ³
MELCHERT, Wanessa R. ¹
¹ Universidade de São Paulo
² Universitat Politècnica de València
³ University of Paris-Saclay
Vol.2, 2025 -
332506

Ingeniería de procesos y tecnologías emergentes

Póster
Evaluación de la bioaccesibilidad de macro y microminerales del café verde de especialidad y tradicional
MAGALHÃES, Eloá S. ¹
MARTINS, Fernanda Cristina de Oliveira Lopes ²
MELCHERT, Wanessa R. ¹
¹ Universidade de São Paulo
² Centro de Energia Nuclear na Agricultura da Universidade de São Paulo
Vol.2, 2025 -
329431

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Póster
Novel and environmentally friendly extraction of BHA, BHT, and TBHQ from food samples employing DPX
MARTINS, Fernanda Cristina de Oliveira Lopes ¹
MELCHERT, Wanessa R. ²
¹ Centro de Energia Nuclear na Agricultura da Universidade de São Paulo
² Universidade de São Paulo
Vol.2, 2025 -
329430

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Póster
IMMOBILIZATION AND STABILITY OF THE PROTEZIN ENZYME ON MAGNETIC NANOPARTICLES
LAFIA, Aliou Toro ¹
REIS, Vitor Eduardo Narciso dos ²
GOMES, Winston Pinheiro Claro ³
RAMOS, Ana Paula ²
CARDOSO, Carmen Lucia ²
MELCHERT, Wanessa R. ¹
¹ College of Agriculture “Luiz de Queiroz”, University of São Paulo, Piracicaba-SP, Brazil
² Department of Chemistry, Faculty of Philosophy, Science and Letters at Ribeirão Preto, University of São Paulo, Ribeirão Preto-SP, Brazil
³ Center for Nuclear Energy in Agriculture, University of São Paulo, Piracicaba-SP, Brazil
Vol.2, 2025 -
329352

Bioquímica y Biotecnología de Alimentos

Póster

SLACAN 2025

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Actas del Simposio Latinoamericano de Ciencia de Alimentos y Nutrición (SLACAN)

Wanessa Melchert Mattos

EVALUACIÓN DE LAS PROPIEDADES MECÁNICAS DE PELÍCULAS BIODEGRADABLES INCRUSTADAS CON CÁSCARA DE CAFÉ

DESARROLLO Y CARACTERIZACIÓN DE PELÍCULAS A PARTIR DE ALMIDÓN DE PATATA MODIFICADO POR TRATAMIENTO TÉRMICO EN SECO

Evaluación de la bioaccesibilidad de macro y microminerales del café verde de especialidad y tradicional

Novel and environmentally friendly extraction of BHA, BHT, and TBHQ from food samples employing DPX

IMMOBILIZATION AND STABILITY OF THE PROTEZIN ENZYME ON MAGNETIC NANOPARTICLES

Coautores(as) (12)

Bianca Chieregato Maniglia

Pedro Esteves Duarte Augusto

Bruna de Oliveira Gomes

Fernanda Cristina de Oliveira Lopes Martins

Lara Solange Bastos de Almeida

Carla La Fuente

Eloá S. Magalhães

Aliou Toro Lafia

Vitor Eduardo Narciso dos Reis

Winston Pinheiro Claro Gomes

Ana Paula Ramos

Carmen Lucia Cardoso

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