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SLACAN 2025

ISSN: 3086-2221
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Actas del Simposio Latinoamericano de Ciencia de Alimentos y Nutrición (SLACAN)

ISSN: 3086-2221
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Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri

Vivian Machado Benassi6 Benassi

También publicou en: SLACAN 2023

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Trabajos 1
  • IMPACTO DE LA ADICIÓN DE GOMAS SOBRE LAS PROPIEDADES DEL QUESO PETIT SUISSE CON INCORPORACIÓN DE MICOPIGMENTO

    • SILVA, Isabela de Morais 1
    • PAULA, Brenda Ketilyn Lages de 1
    • LIMA, Igor Fernandes Soares 1
    • ROCHA, Larissa Oliveira F. 1
    • SCHMIELE, Marcio 1
    • BENASSI, Vivian Machado Benassi 1
    • 1 Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri
    Vol.2, 2025 -
    329486
    Formulación y procesamiento de alimentos
    Póster

Coautores(as) (5)

  • Marcio Schmiele

    7 publicaciones

  • Larissa Oliveira F. Rocha

    2 publicaciones

  • Isabela de Morais Silva

    1 publicación

  • Brenda Ketilyn Lages de Paula

    1 publicación

  • Igor Fernandes Soares Lima

    1 publicación

Publicaciones en otros proceedings

  • COBEQ IC 2024

    INSTAGRAM E LIVES TRANSMITIDAS NO YOUTUBE COMO DIVULGAÇÃO CIENTÍFICA: PROJETO SIMPLES ASSIM

  • SLACAN 2023

    PHYSICO-CHEMICAL CHARACTERIZATION OF THE FORAGE PALM PEEL FOR POTENTIAL APPLICATION IN THE FOOD INDUSTRY

  • SLACAN 2023

    BIOCHEMICAL CHARACTERIZATION OF AMYLASES IMMOBILIZED IN SODIUM ALGINATE

  • CIPCA 2023

    BIOCHEMICAL CHARACTERIZATION OF AMYLASES PRODUCED BY Rhizopus arrhizus I1.2.1 IN SUBMERGED FERMENTATION USING JAPANESE SQUASH PEELS

  • Proceedings

    LIPASE: OPTIMIZATION OF THE CULTURE OF THE FILAMENTOUS FUNGUS TA3.2 FOR ENZYMATIC PRODUCTION

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