Matheus Henrique Mariz de Avelar | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de São João Del Rei

Matheus Henrique Mariz de Avelar

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EFECTO DEL BLANQUEO SOBRE LAS CARACTERÍSTICAS DE LA HARINA DE CÁSCARA DE PEQUI
FERREIRA, Kawany Kellen Costa ¹
RODRIGUES, Camila Gonçalves ¹
AVELAR, Matheus Henrique Mariz de ¹
PIRES, Christiano Vieira ¹
CARLOS, Lanamar de Almeida ¹
BARBOSA, Janaína Miranda ¹
¹ Universidade Federal de São João del-Rei
Vol.2, 2025 -
331208

Ciencia de los alimentos y nutrición

Póster
EVALUACIÓN DE LA ESTABILIDAD DE LOS CARAMELOS DE GOMA FORMULADOS CON PULPA DE COCO AGRIO (BUTIA CAPITATA) EN VERSIONES RECUBIERTAS DE AZÚCAR Y SIN AZÚCAR
LUZ, Karen Veiga Brum ¹
AVELAR, Matheus Henrique Mariz de ²
RIBEIRO, Michelle Aparecida Teixeira ³
SOUSA, Luana ²
SILVA, Andreia Marçal ²
PIRES, Christiano Vieira ²
¹ Universidade Federal de São João del-Rei
² Universidade Federal de São João Del Rei
³ Universidade Federal de São João Del Rei– Minas Gerais
Vol.2, 2025 -
329684

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Póster
EFICACIA DEL PROCESO DE GELIFICACIÓN IÓNICA PARA LA MICROENCAPSULACIÓN DE BIFIDOBACTERIUM LONGUM 5¹A
CAMPOS, Maria Eduarda Guimarães ¹
AVELAR, Matheus Henrique Mariz de ²
RODRIGUES, Camila Gonçalves ²
SILVA, Luana Sousa ²
JUNIOR, Edmilson Tinoco Vilela ²
PIRES, Christiano Vieira ²
SILVA, Andreia Marçal ²
¹ Universidade Federal de São João del-Rei
² Universidade Federal de São João Del Rei
Vol.2, 2025 -
326979

Ingeniería de procesos y tecnologías emergentes

Póster

Coautores(as) (12)