Lanamar de Almeida Carlos in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Estadual do Norte Fluminense

Lanamar de Almeida Carlos

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Trabajos 5

EFECTO DEL BLANQUEO SOBRE LAS CARACTERÍSTICAS DE LA HARINA DE CÁSCARA DE PEQUI
FERREIRA, Kawany Kellen Costa ¹
RODRIGUES, Camila Gonçalves ¹
AVELAR, Matheus Henrique Mariz de ¹
PIRES, Christiano Vieira ¹
CARLOS, Lanamar de Almeida ¹
BARBOSA, Janaína Miranda ¹
¹ Universidade Federal de São João del-Rei
Vol.2, 2025 -
331208

Ciencia de los alimentos y nutrición

Póster
ANÁLISIS SENSORIAL DEL PEIXINHO-DA-HORTA FRITO: ACEPTACIÓN Y POTENCIAL CULINARIO
OLIVEIRA, Jéssica Marçal Monteiro de ¹
ROCHA, Ana Carolina Fernandes ²
GONÇALVES, Aline Cristina Arruda ³
CARLOS, Lanamar de Almeida ⁴
¹ Universidade Federal de São João del-Rei
² Universidade Federal de São João Del Rei
³ UFV - Universidade federal de Viçosa
⁴ Universidade Estadual do Norte Fluminense
Vol.2, 2025 -
327239

Ciencias sensoriales y perfil del consumidor

Póster
CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA Y ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE LAS HOJAS DE CAPIÇOBA
ROCHA, Ana Carolina Fernandes ¹
CARVALHO, Iná Tharcelle ²
PEDROSA, Marinalva Woods ³
CARLOS, Lanamar de Almeida ⁴
¹ Universidade Federal de São João Del Rei
² Universidade Federal de São João del-Rei
³ Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais
⁴ Universidade Estadual do Norte Fluminense
Vol.2, 2025 -
327162

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Póster
BERTALHA-CORAÇÃO: CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA Y POTENCIAL ANTIOXIDANTE
TRINDADE, Gabrielle Ribeiro ¹
CARVALHO, Iná Tharcelle ¹
PEDROSA, Marinalva Woods ²
CARLOS, Lanamar de Almeida ³
¹ Universidade Federal de São João del-Rei
² Universidade Federal de Viçosa
³ Universidade Estadual do Norte Fluminense
Vol.2, 2025 -
327111

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Póster
COMPUESTOS BIOACTIVOS Y CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE TORENIA FOURNIERI
TRINDADE, Gabrielle Ribeiro ¹
CARVALHO, Iná Tharcelle ¹
REIS, Simone Novaes ²
CARLOS, Lanamar de Almeida ³
¹ Universidade Federal de São João del-Rei
² Universidade Federal de Lavras
³ Universidade Estadual do Norte Fluminense
Vol.2, 2025 -
327107

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Póster

SLACAN 2025

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Actas del Simposio Latinoamericano de Ciencia de Alimentos y Nutrición (SLACAN)

Lanamar de Almeida Carlos

EFECTO DEL BLANQUEO SOBRE LAS CARACTERÍSTICAS DE LA HARINA DE CÁSCARA DE PEQUI

ANÁLISIS SENSORIAL DEL PEIXINHO-DA-HORTA FRITO: ACEPTACIÓN Y POTENCIAL CULINARIO

CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA Y ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE LAS HOJAS DE CAPIÇOBA

BERTALHA-CORAÇÃO: CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA Y POTENCIAL ANTIOXIDANTE

COMPUESTOS BIOACTIVOS Y CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE TORENIA FOURNIERI

Coautores(as) (12)

Christiano Vieira Pires

Camila Gonçalves Rodrigues

Marinalva Woods Pedrosa

Matheus Henrique Mariz de Avelar

Iná Tharcelle Carvalho

Ana Carolina Fernandes Rocha

Gabrielle Ribeiro Trindade

Kawany Kellen Costa Ferreira

Janaína Miranda Barbosa

Jéssica Marçal Monteiro de Oliveira

Aline Cristina Arruda Gonçalves

Simone Novaes Reis

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