Andreia Marçal Silva | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de São João Del Rei

Andreia Marçal Silva

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EVALUACIÓN DE LA ESTABILIDAD DE LOS CARAMELOS DE GOMA FORMULADOS CON PULPA DE COCO AGRIO (BUTIA CAPITATA) EN VERSIONES RECUBIERTAS DE AZÚCAR Y SIN AZÚCAR
LUZ, Karen Veiga Brum ¹
AVELAR, Matheus Henrique Mariz de ²
RIBEIRO, Michelle Aparecida Teixeira ³
SOUSA, Luana ²
SILVA, Andreia Marçal ²
PIRES, Christiano Vieira ²
¹ Universidade Federal de São João del-Rei
² Universidade Federal de São João Del Rei
³ Universidade Federal de São João Del Rei– Minas Gerais
Vol.2, 2025 -
329684

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Póster
EFICACIA DEL PROCESO DE GELIFICACIÓN IÓNICA PARA LA MICROENCAPSULACIÓN DE BIFIDOBACTERIUM LONGUM 5¹A
CAMPOS, Maria Eduarda Guimarães ¹
AVELAR, Matheus Henrique Mariz de ²
RODRIGUES, Camila Gonçalves ²
SILVA, Luana Sousa ²
JUNIOR, Edmilson Tinoco Vilela ²
PIRES, Christiano Vieira ²
SILVA, Andreia Marçal ²
¹ Universidade Federal de São João del-Rei
² Universidade Federal de São João Del Rei
Vol.2, 2025 -
326979

Ingeniería de procesos y tecnologías emergentes

Póster
CARACTERÍSTICAS MICROSCÓPICAS DEL QUESO ARTESANAL DE MINAS DE LA REGIÓN DE ENTRE SERRAS DA PIEDADE AO CARAÇA, MG
SANTOS, Amanda Paola Almeida ¹
SILVA, Luana Sousa ¹
SILVA, Ana Paula Coelho Madeira ¹
SOUZA, Marcelo Resende de ²
TROMBETE, Felipe Machado ¹
SILVA, Andreia Marçal ¹
¹ Universidade Federal de São João Del Rei
² Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)
Vol.2, 2025 -
326825

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Póster
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS Y FISICOQUÍMICAS DEL QUESO ARTESANAL CABACINHA COMERCIALIZADO EN EL VALLE DE JEQUITINHONHA, MG
SANTOS, Amanda Paola Almeida ¹
GALVÃO, Jose Augusto Azevedo ¹
SOARES, Emanuelle Couto ¹
SILVA, Luana Sousa ¹
JUNIOR, Edmilson Tinoco Vilela ¹
SILVA, Ana Paula Coelho Madeira ¹
PEREIRA, Daniel Arantes ²
PIRES, Christiano Vieira ¹
SILVA, Andreia Marçal ¹
¹ Universidade Federal de São João Del Rei
² Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)
Vol.2, 2025 -
326822

Ciencia de los alimentos y nutrición

Póster

Coautores(as) (17)