JHONATAN FARIA DA COSTA | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

UFV - Universidade federal de Viçosa

JHONATAN FARIA DA COSTA

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Caracterización de microcápsulas de extracto fenólico de Hibiscus sabdariffa L. obtenidas por liofilización y atomizador.
BERNARDES, Andressa Ladeira ¹
MISHIMA, Marcella Duarte Villas ¹
CAMPOS, Iasmim Xisto ¹
COSTA, JHONATAN FARIA DA ¹
COIMBRA, Jane Selia dos Reis ¹
PELUZIO, Maria do Carmo Gouveia ¹
¹ UFV - Universidade federal de Viçosa
Vol.2, 2025 -
334523

Ciencia de los alimentos y nutrición

Póster
PROPIEDADES GELIFICANTES Y EMULSIONANTES DEL PEQUI (Caryocar brasiliense) AISLADO DE PROTEÍNA DE ALMENDRA
JUNIOR, JOSE ROBERTO MIRANDA ¹
FERREIRA, Danielle Cristine Mota ²
SIQUEIRA, Gabriella Vidigal Barbosa ³
FREITAS, LAURA GOMIDE DE ¹
SILVA, CÉSAR AUGUSTO SODRÉ DA ¹
COSTA, JHONATAN FARIA DA ⁴
OLIVEIRA, Eduardo Basílio de ¹
COIMBRA, Jane Selia dos Reis ¹
¹ UFV - Universidade Federal de Viçosa
² Universidade Federal de Viçosa
³ Universidade Federal de Viçosa (UFV)
⁴ UFV - Universidade federal de Viçosa
Vol.2, 2025 -
326454

Formulación y procesamiento de alimentos

Póster

Coautores(as) (11)

Publicaciones en otros proceedings

SLACAN 2023
QUALITY EVALUATION OF GURASA FROM WHEAT AND SOY FLOUR BLENDS AND THEIR EFFECT ON THE SERUM BIOCHEMISTRY PROFILES AND BODY WEIGHT GAINS OF WISTAR ALBINO RATS