JOSE ROBERTO MIRANDA JUNIOR in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

UFV - Universidade federal de Viçosa

JOSE ROBERTO MIRANDA JUNIOR

También publicou en: SLACAN 2023

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Trabajos 3

PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION OF PEQUI (Caryocar brasiliense) ALMOND OIL EXTRACTED BY HYDRAULIC PRESSING AND SOXHLET METHOD
SIQUEIRA, Gabriella Vidigal Barbosa ¹
JUNIOR, JOSE ROBERTO MIRANDA ²
FREITAS, LAURA GOMIDE DE ²
CARNEIRO, CAMILA RODRIGUES ²
FERREIRA, Danielle Cristine Mota ²
SILVA, CÉSAR AUGUSTO SODRÉ DA ²
LEITE, MAURÍCIO DE OLIVEIRA ²
OLIVEIRA, EDUARDO BASÍLIO DE ²
COIMBRA, JANE SELIA DOS REIS ²
¹ Universidade Federal de Viçosa (UFV)
² Universidade Federal de Viçosa
Vol.2, 2025 -
326456

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Póster
PROPIEDADES GELIFICANTES Y EMULSIONANTES DEL PEQUI (Caryocar brasiliense) AISLADO DE PROTEÍNA DE ALMENDRA
JUNIOR, JOSE ROBERTO MIRANDA ¹
FERREIRA, Danielle Cristine Mota ²
SIQUEIRA, Gabriella Vidigal Barbosa ³
FREITAS, LAURA GOMIDE DE ¹
SILVA, CÉSAR AUGUSTO SODRÉ DA ¹
COSTA, JHONATAN FARIA DA ⁴
OLIVEIRA, Eduardo Basílio de ¹
COIMBRA, Jane Selia dos Reis ¹
¹ UFV - Universidade Federal de Viçosa
² Universidade Federal de Viçosa
³ Universidade Federal de Viçosa (UFV)
⁴ UFV - Universidade federal de Viçosa
Vol.2, 2025 -
326454

Formulación y procesamiento de alimentos

Póster
STARCH FILMS INCORPORATED WITH CHITOSAN/CARBOXYMETHYLCELLULOSE POLYELECTROLYTE COMPLEXES AND VITAMIN B3
FERREIRA, Danielle Cristine Mota ¹
MELO, Celine Amaral ²
VIEIRA, Flávia Aparecida dos Santos ²
JUNIOR, JOSE ROBERTO MIRANDA ²
COIMBRA, Jane Selia dos Reis ²
OLIVEIRA, Eduardo Basílio de ²
¹ Universidade Federal de Viçosa
² UFV - Universidade federal de Viçosa
Vol.2, 2025 -
326444

Seguridad Alimentaria y Ciencia de los Alimentos (SCA)

Póster

SLACAN 2025

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Actas del Simposio Latinoamericano de Ciencia de Alimentos y Nutrición (SLACAN)

JOSE ROBERTO MIRANDA JUNIOR

PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION OF PEQUI (Caryocar brasiliense) ALMOND OIL EXTRACTED BY HYDRAULIC PRESSING AND SOXHLET METHOD

PROPIEDADES GELIFICANTES Y EMULSIONANTES DEL PEQUI (Caryocar brasiliense) AISLADO DE PROTEÍNA DE ALMENDRA

STARCH FILMS INCORPORATED WITH CHITOSAN/CARBOXYMETHYLCELLULOSE POLYELECTROLYTE COMPLEXES AND VITAMIN B3

Coautores(as) (11)

JANE SELIA DOS REIS COIMBRA

EDUARDO BASÍLIO DE OLIVEIRA

Danielle Cristine Mota Ferreira

CÉSAR AUGUSTO SODRÉ DA SILVA

Gabriella Vidigal Barbosa Siqueira

LAURA GOMIDE DE FREITAS

JHONATAN FARIA DA COSTA

Flávia Aparecida dos Santos Vieira

CAMILA RODRIGUES CARNEIRO

MAURÍCIO DE OLIVEIRA LEITE

Celine Amaral Melo

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