Cícera Nayara Alexandre de Oliveira in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Núcleo de Tecnologia e Qualidade Industrial do Ceará

Cícera Nayara Alexandre de Oliveira

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Trabalhos 4

DETECÇÃO MOLECULAR DE SALMONELLA TYPHIMURIUM E ENTERITIDIS EM FRANGOS CONGELADOS INDUSTRIALIZADOS PELO MÉTODO PCR (GENE UP)
OLIVEIRA, Cícera Nayara Alexandre de ¹
OLIVEIRA, Ticiane Coelho Abreu de ²
ARAÚJO, Francisca Raquel Vieira de ²
OLIVEIRA, Sonia Coelho Abreu de ²
MELO, Maria Lourdeci de ²
MOURA, Cyntia Ladyane Alves de ²
¹ Núcleo de Tecnologia e Qualidade Industrial do Ceará
² Núcleo de Tecnologia e Qualidade Industrial do Ceará - Nutec
Vol.2, 2025 -
331480

Segurança Alimentar e a Ciência de Alimentos (SCA)

Pôster
APROVEITAMENTO DE FRUTAS SEM VALOR COMERCIAL: PESQUISA DE SALMONELLA SPP. E ESCHERICHIA COLI EM POLPAS CONGELADAS PRODUZIDAS PELO PROGRAMA MAIS NUTRIÇÃO
OLIVEIRA, Ticiane Coelho Abreu de ¹
ARAÚJO, Francisca Raquel Vieira de ¹
OLIVEIRA, Cícera Nayara Alexandre de ²
NOBRE, Crisiana de Andrade ³
MELO, Débora Wanderley de ⁴
MENESES, Isabele Alves ⁴
ANDRADE, Maria Beatriz Basilio de ⁵
¹ Núcleo de Tecnologia e Qualidade Industrial do Ceará - Nutec
² Núcleo de Tecnologia e Qualidade Industrial do Ceará
³ Universidade Federal do Ceará
⁴ Programa Mais Nutrição
⁵ Universidade Federal do Ceará - Campi da UFC
Vol.2, 2025 -
331462

Segurança Alimentar e a Ciência de Alimentos (SCA)

Pôster
AVALIAR O IMPACTO DA MICROBIOTA DETERIORANTE NA ESTABILIDADE DA CERVEJA ARTESANAL SESSION IPA
ARAÚJO, Francisca Raquel Vieira de ¹
OLIVEIRA, Ticiane Coelho Abreu de ¹
OLIVEIRA, Cícera Nayara Alexandre de ²
OLIVEIRA, Sonia Coelho Abreu de ¹
RODRIGUES, Maria do Carmo Passos ³
LEMOS, Tatiana de Oliveira ⁴
LEITE, Andressa Barbosa ³
¹ Núcleo de Tecnologia e Qualidade Industrial do Ceará - Nutec
² Núcleo de Tecnologia e Qualidade Industrial do Ceará
³ Universidade Federal do Ceará - UFC
⁴ Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Maranhão
Vol.2, 2025 -
331452

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster
DESENVOLVIMENTO DE SACHÊ COMESTÍVEL À BASE DE MUCILAGEM DE QUIABO PARA CAPPUCCINO
NOBRE, Crisiana de Andrade ¹
LUCIANA, Luciana de Siqueira Oliveira ²
LIMA, Antônia Carlota de Souza ²
OLIVEIRA, Cícera Nayara Alexandre de ³
OLIVEIRA, Ticiane Coelho Abreu de ⁴
ARAÚJO, Francisca Raquel Vieira de ⁴
PEREIRA, Yasmin ²
SILVA, Joabson Nogueira da ²
FERREIRA, Nayanne Lima dos Santos ²
MENDES, Luana Guabiraba ⁴
¹ Universidade Federal do Ceará
² Universidade Federal do Ceará - UFC
³ Núcleo de Tecnologia e Qualidade Industrial do Ceará
⁴ Núcleo de Tecnologia e Qualidade Industrial do Ceará - Nutec
Vol.2, 2025 -
331482

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster

SLACAN 2025

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Cícera Nayara Alexandre de Oliveira

DETECÇÃO MOLECULAR DE SALMONELLA TYPHIMURIUM E ENTERITIDIS EM FRANGOS CONGELADOS INDUSTRIALIZADOS PELO MÉTODO PCR (GENE UP)

APROVEITAMENTO DE FRUTAS SEM VALOR COMERCIAL: PESQUISA DE SALMONELLA SPP. E ESCHERICHIA COLI EM POLPAS CONGELADAS PRODUZIDAS PELO PROGRAMA MAIS NUTRIÇÃO

AVALIAR O IMPACTO DA MICROBIOTA DETERIORANTE NA ESTABILIDADE DA CERVEJA ARTESANAL SESSION IPA

DESENVOLVIMENTO DE SACHÊ COMESTÍVEL À BASE DE MUCILAGEM DE QUIABO PARA CAPPUCCINO

Coautores(as) (19)

Crisiana de Andrade Nobre

Tatiana de Oliveira Lemos

Ticiane Coelho Abreu de Oliveira

Francisca Raquel Vieira de Araújo

Luana Guabiraba Mendes

Francisca Raquel Vieira de Araújo

Luciana de Siqueira Oliveira Luciana

Antônia Carlota de Souza Lima

Joabson Nogueira da Silva

Sonia Coelho Abreu de Oliveira

Maria do Carmo Passos Rodrigues

Yasmin Pereira

Nayanne Lima dos Santos Ferreira

Maria Lourdeci de Melo

Cyntia Ladyane Alves de Moura

Débora Wanderley de Melo

Isabele Alves Meneses

Maria Beatriz Basilio de Andrade

Andressa Barbosa Leite

Discussões Científicas de Qualidade